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百香果味黑咖啡的配方及其制作方法

一种百香果味黑咖啡,包括如下质量份数的原料:百香果冻干粉8.3‑16.7份、冷萃冻干咖啡粉41‑55份、赤藓糖醇33.3‑41.7份。本发明制备的百香果黑咖啡是一种以百香果冻干粉、冷萃冻干咖啡粉和赤藓糖醇为原料的速溶黑咖啡固体饮料,其中百香果冻干技术大大保留了原材料本身风味物质、减少香气流失、接近现磨,满足消费者的品质需求。