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无麦粉饼干的配方与制法

一种无麦粉特制饼干配方:将大豆分离蛋白25g,椰子粉15g,全脂奶粉10g,麦芽糖醇8g,鸡蛋8g,黄奶油6g,棕榈油6g,马铃薯提取物5g,白云豆提取物2g,昆布提取物3g,车前子壳提取物10g,阿拉伯糖2g等共100g,经将粉料过筛混匀,将液料混合乳化,混合,制团块,压制成形,烘焙,冷却,分包装成预包装食品(饼干),可以随时即食,对糖尿病症者有食疗作用,对减肥者能替代主食而达到瘦身目的。