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甜白葡萄酒的制备方法 一种甜白葡萄酒的制备方法，该制备方法利用白糖对柚子皮以及柠檬皮进行预发酵，得到预发酵的发酵液以及半发酵形态的固形物，然后将预发酵的发酵液进行超声处理来阻止发酵过程，并将超声处理过的发酵液与进行过冰冻处理的葡萄汁进行比例混合，然后添加SO2以及谷胱甘肽进行保持，再结合甜白葡萄酒的发酵工艺在不同的发酵容器中进行两次发酵，然后经下胶和过滤处理后装瓶、灭菌即得成品。本发明制备的方法通过半发酵态的柚子皮与柠檬皮产物进行发酵干预，制得的甜白葡萄酒具有浓郁果香以及酒香，且口感醇厚。