具有辣味的酱菜配方
| 一种具有辣味的酱菜配方，其配方重量比为：辣椒30‑50份；花椒10‑15份；味精15‑20份；食用盐35‑50份；生姜25‑35份；大蒜蒜片25‑35份；八角5‑10份；萝卜丝150‑200份；冰醋酸12‑18份；麦芽糖5‑10份；白砂糖20‑30份；龙牙楤木12‑18份；甜菜20‑30份；麻油10‑20份。本发明的有益效果是：具有辣味的酱菜味道鲜美，利于存储，减少了发霉变质的情况，加入的龙牙楤木含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，不仅风味独特，而且药用价值高，营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、记忆力衰退、二便不利及咳嗽多痰等症状。 |
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