一种肉食配方
| 一种肉食配方，通过将猪皮进行预处理后，并将猪腿瘦肉放置于清水中清洗，将清洗后的猪腿瘦肉控出多余的水分，并切成肉沫，并将肉沫通过调味品的进行腌制，再将预处理后的猪皮放入锅中进行烹煮，大火煮沸后放入料包继续烹煮转小火炖制，将炖制好的猪皮放置于模具中，并将腌制好的肉沫放置于猪皮内，将模具放置于蒸炉中蒸制，包装速冻后完成制作。本发明通过将猪皮预处理和猪腿瘦肉通过清洗处理，进行去腥，同时改变肉质通透度，更便于入味，通过改变料包内成分配比，进一步激发肉香，同时减少香料的种类，减少成本，通过采用烹煮后进行蒸制的工艺，不仅耗时短，而且制作工艺简单，两者的味道更好融合，便于制作。 |
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