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一种速溶饮料精粉制备方法

属于食品加工技术领域,具体涉及一种速溶饮料精粉制备方法,所述方法包括以下步骤:初粉碎:将粮食原料粉碎成粒径3‑7mm的初级颗粒;膨化:将初级颗粒经膨化处理后得到膨化空心棒投料;二级粉碎:膨化空心棒投料投入二级粉碎装置粉碎得到粗粉;分选:将步骤3所得粗粉经分选,得到粒径小的细粉A和粒径大的细粉B;复筛:将细粉B过筛,得到大颗粒和细粉C,收集所有的细粉,即为能用于制备速溶饮料的细粉。本发明制备的精粉可用于制备溶解稳定性好,溶液均质的速溶饮料,速溶饮料冲泡时蛋白质不会变性形成蛋白凝块,冲调液不会出现结团和分层。