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多粮清香型白酒的生产工艺

一种多粮清香型白酒的生产工艺,采用东北特产优质新鲜的成品高粱、大米和江米为原料,按重量占比计高粱占比40%,江米30%以及大米30%,同时以莲子粉、蛇胆粉和蜂蜜为添加料,添加料占主料百分之一,工艺为清蒸清烧,二排扔槽,其中清蒸是指原料和辅料清蒸,清烧是指出窖的酒醅拌入经清蒸的辅料蒸酒,形成大楂酒和二楂酒。本发明提供的一种多粮清香型白酒的生产工艺生产的白酒清香挂杯,回味悠久,入喉甘甜,口感佳。