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富含矿质元素五月脆李子酒的生产方法 涉及李子加工技术领域，尤其是一种富含矿质元素五月脆李子酒的生产方法。该生产方法，包括如下步骤：(1)原料准备、(2)初步处理、(3)初级发酵、(4)混合发酵。本发明利用五月脆李子含有丰富矿物质的特点，创造性的结合五月脆李子果核、未木质化的枝叶浸提出矿物质稳定的组分混合发酵，显著提高酒液中的矿物质含量，使得制备出来的李子酒营养更为丰富，可以长时间储藏。