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一种开胃解暑八宝冰饭及其制备方法 一种开胃解暑八宝冰饭，包括以下按重量份组成的原料：底料40‑60份、辅料20‑30份、果味冰沙10‑15份，其中底料为煮熟冷却后的东北糯米，辅料包括干银耳碎花、葡萄干、红豆、花生、芋圆、布丁、西瓜和椰果。本发明以糯米为底料，加入干银耳碎花、葡萄干、红豆、花生、芋圆、布丁、西瓜和椰果八中辅料，并与果味沙冰结合，制备得到的八宝冰饭不仅开胃解暑、清爽饱腹，而且酸甜可口酥脆，是居民夏季饮品饮料的不二代替品。