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一种椰子饭及其制作方法

一种椰子饭及其制作方法。本发明的椰子饭,采用整个椰子作为盛器和配料,每个椰子壳内添加的原料包括以下重量份数:大米45‑50份、五花肉10‑15份、胡萝卜5‑8份、青椒5‑8份及食盐3‑7份。本发明的椰子饭独具特色,采用合理的工艺,通过各原料的有机组合,以椰壳作为盛器,方便实用,制得的椰子饭富含椰肉清香,椰壳内的米饭软硬适中,口感极佳,其营养丰富,无任何化学添加剂,具有增进食欲、补虚益气之功效。