首页 > 食品技术 > 饮料系列 > .一种大果山楂固体饮料及其制备方法
.一种大果山楂固体饮料及其制备方法

一种大果山楂固体饮料,由以下质量百分比的原料制备而成:山楂果肉22‑33%、糖粉1.6‑2.4%、麦芽糊精8‑12%、环状糊精1.3‑2%、卵磷脂0.5‑0.8%、其余为山楂叶黄酮水提取液。本发明还公开了所述大果山楂固体饮料的制备方法。本发明制得大果山楂固体饮料速溶性较好,大幅度减少了麦芽糊精的使用量,最大程度的避免粘壁,制备的果粉口感好、色泽鲜亮,为大果山楂加工及其新产品开发开辟一条新途径。