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一种复合食用菌酒的生产方法

一种复合食用菌酒的生产方法,将食用菌蝉花、香菇作为菌种进行酒精发酵,其配制过程采取预培养的方式将食用菌菌种加入,再进行扩增培养,培养过程中,在培养基中加入一定比例的红枣粉,并且采用低氘水替代普通水进行培养,低氘水属于小分子水。本发明具有有利于促进培养过程中孢梗束的生长,并且有利于食用菌酒浸泡时有效成分的溶出的优点。