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一种青汁粉休闲食品及其制备方法 涉及一种青汁粉休闲食品及其制备方法，其特征是由下述重量配比的原料制成：青汁粉20%~70%，调味剂5%~30%，被膜材料5%~15%，水分保湿剂0~3%，稳定剂0~3%。本发明提供的青汁粉休闲食品形似海苔片，口味良好，食用时无需饮水，放入口腔内能较快溶解，尤其适用于咀嚼或吞咽能力较弱的老年人及儿童，每日服用几片即可补充丰富的膳食纤维、维生素及微量元素。而且，本发明提供的青汁粉休闲食品携带方便，制备方法简单，耗时短，成本较低廉。