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一种银鱼面条的生产方法及其产品

一种银鱼面条的生产方法,是将鲜银鱼在40分钟内迅速冷冻至‑35~‑30℃,冷冻24小时后解冻,然后将解冻后的鲜银鱼与面粉按重量配比为20~40:100混合均匀,加入适量水湿润,制成面坯,然后加工出面条。本发明采用先将鲜银鱼冷冻处理,然后在低温下解冻,与面粉混合制成面条,低温干燥而成,产品具有较高的营养价值,可提高人体免预力,对尿频尿急有一定预防和治疗作用,而且与同类产品相比,其劲道好,耐煮,产品色泽好不发黄,久存不易酸败,保存时间长。