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鳄鱼血酒及其制备方法

鳄鱼血酒及其制备方法,开拓了鳄鱼血酒的新系列。现代研究表明:鳄鱼血具有杀菌、消肿瘤、降血糖等功效,但是,常规条件下鳄鱼血不易保存,如烘干,将其制作胶囊,则破坏了鳄鱼血中肽的活性成分;酒为百药之长;酒不仅是一种传统食品,而且还是一种最原生态的保鲜剂。本发明就是将鳄鱼血与纯粮酒按照一定比例进行混合调配,从而达到对鳄鱼血进行保鲜,保护鳄鱼血中的氨基酸、活性肽等有效成分不被破坏,从而提高鳄鱼血其杀菌、消肿瘤、降血糖的应用功效。本发明产品优良,营养保健,具有抗癌效果,制作工艺简单易行,成本低,并能通过调味手段,制作出不同口感味道的系列产品酒,满足消费者的要求;市场前景广阔,便与推广实施。