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一种鸡腿菇保健食品的加工方法

一种鸡腿菇保健食品的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用提取鸡腿菇浓缩汁→凝胶物制备→腊肉制作→包装→成品的加工工艺流程。有益效果:本发明产品肉质嫩脆,软硬适中,具有鸡腿菇的鲜美风味;本产品有利于提高人体免疫功能,增强抗病能力,还具有有益脾胃、清心宁神、祛脂降压、防癌抗癌的功效,且食用方便,口感香脆,风味独特,是集高蛋白、保健食疗于一身的纯天然绿色食品。