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一种制作苹果酱的方法

一种制作苹果酱的方法,包括以下步骤:步骤1)将苹果进行清洗,并用清水浸泡20‑30分钟;步骤2)将苹果外表面的水进行吹干后削皮,去核;步骤3)确认无坏死苹果,挑选1000克去皮和去核的苹果,将苹果切成块状,通过盐水进行浸泡,浸泡时间为10分钟;步骤4)选用不锈钢汤锅,将苹果放入汤锅中,加入200克白糖和1500克清水进行熬制,熬制温度为800°‑1000°,熬制时间为5分钟,加入500克清水,继续进行熬制,熬制时间为5分钟,在熬制同时进行不停顿搅拌。按照本发明制作工序简单,口感佳,有效的避免了由于划伤而带来的损失。