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一种花椰菜面条的加工工艺

属于面条加工领域,具体涉及一种花椰菜面条的加工工艺,包括以下步骤:选料—备料—和面—熟化—成形—干燥包装。本发明以花椰菜与面粉为主料,盐、碱、豆粉、水为辅料制作花椰菜面条,不仅操作简单,而且制得面条口感好、韧性高,含有丰富的维生素K、维生素C等,具有抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏、提高人体免疫力的功效。