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一种大蒜酒的制作方法

一种大蒜酒的制作方法,由如下的步骤完成:(1)准备如下原料大蒜、米糠和茶叶粉;(2)在40‑60千克脱去皮的大蒜中,加入14‑20千克炒成褐色并带有香味的米糠,充分搅拌;(3)入锅蒸到大蒜变软之后,加进7‑15千克的茶叶粉,混合捣碎并放进密封容器中;(4)将3‑4升温和且酒精度为40‑60度的白酒加进容器中,完全密封后,在室温下贮存使大蒜的有效成分溶解在酒里;(5)将浸液过滤,滤渣采用压榨法取油,所得的油与滤液混合,即为无臭味的蒜酒。本发明的有益效果是:最大限度的保持大蒜的于晓保健成分,且所制得的大蒜酒饮用时口感甘醇。