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一种即食休闲鱼片的制备方法

一种即食休闲鱼片的制备方法,包括以下步骤:(1)宰杀处理,(2)脱星处理,(3)调味处理,(4)蒸煮,(5)炒制,(6)压片成型,(7)包装。通过上述方式,本发明制备的即食休闲鱼片,具有色泽好、口感佳、耐嚼等优点。本发明一种即食休闲鱼片的制备方法,操作工艺简单方便,以蒸煮、炒制和模压成型代替传统的烤制成型,所制备的鱼片具有入味均匀、口感质感较佳和安全卫生等优点,是一种天然健康的休闲食品,适于长期食用。