首页 > 食品技术 > 休闲食品 > 一种木耳汤的制作方法
一种木耳汤的制作方法

一种木耳汤的制作方法,其制作方法如下:a、木耳预处理;b、菠菜预处理;c、胡萝卜预处理;d、葱预处理;e、切型;f、漂汤;g、冷却、沥水;h、配料调理:按如下重量份配比称取姜汁0.35—0.5,盐0.55—0.65,鸡精0.4—0.5,生粉0.5—0.7和鸡汁0.15—0.2和料酒0.6—0.8一起充分混合搅拌均匀;j、真空冷冻干燥;k、分选;l、金属检测;m、先用干净卫生的双层食品级塑料袋装入产品,然后封口,本发明优点是:最大程度的保留了不同物料原有的营养成份、色泽和口感,大大提高了产品的口感和营养,不仅有利于保留产品的营养成份,增强产品的复水性,而且还能起到大大延长产品保质期的作用,利于长途运输。