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一种香辣海带及其制备方法

一种香辣海带及其制备方法,其成分如下:原料:盐度为18%以上盐渍裙带菜、食用菌,两者的质量比,即盐渍裙带菜:食用菌=100:0~100;辅料:盐1-5%,白糖1-5%,辣椒1-5%,酸味料0.01-3%,鲜味调料0.5-5%,香辛料0.1-10%和植物油0.5-6%,其中,酸味料是乳酸、柠檬酸、冰醋酸一种或几种,鲜味调料是味精、鸡精、鸡肉粉或膏、牛肉粉或膏、猪肉粉或膏及5’-呈味核苷酸二钠一种或几种香辛料是丁香、茴香、八角、白蔻、花椒、生姜、葱、洋葱、香叶、香茅草、紫草、桂皮、花生、白芝麻一种或几种,辅料的百分数是相对原料总量的质量百分数。本发明不用现调配,开袋即食,食用方便;采用最佳方案调配,因此口感、味道俱佳。