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一种芒果脯及其制备方法 一种芒果脯的制备方法，包括以下操作：切片，护色硬化，烫漂，渗糖，烘干，包装。本发明所述芒果脯的制备方法简单，食品添加剂量少，既充分实现了芒果的营养价值，又保证了所产果脯的色泽和果香味，为芒果的深加工开辟了一条新途径。本发明还提供了一种根据该制备方法得到的芒果脯。