酸豆奶适用的复合甜味剂及其制备方法
| 涉及酸豆奶适用的复合甜味剂及制备方法，成分：纽甜0.5%～1.25%、安赛蜜5～25%、赤藓糖醇20～50%、麦芽糖醇25～45.35%、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠1.5～6%、β-环糊精1.5～7.6%、羧甲基纤维素0.2～1.0%；工艺：将赤藓糖醇与占总量60～70%麦芽糖醇投入多维混合机中初混；将纽甜、安赛蜜、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、β-环糊精、羧甲基纤维素与剩余量麦芽糖醇溶解在去离子水中，得到混合水溶液；初混物料以正压从喷雾流化床底部进入流化床中由下向上加速流动，混合物料在流化床内上下沸腾，形成糖醇小颗粒；混合水溶液连续喷雾分散到糖醇小颗粒上，获得复合甜味剂。 |
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