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一种柠檬汁饮料及其制备方法  (2012/10/22 9:46:36)  
具体为一种柠檬汁饮料及其制备方法,能够有效延长柠檬汁饮料的贮藏时间。柠檬汁饮料,包括:柠檬原汁,白砂糖,羧甲基纤维素钠,维生素C,山梨酸钾,且以重量计,每1000公斤柠檬汁饮料,含有100-150公斤柠檬原汁、80-100公斤白砂糖、0.1-0.5公斤羧甲基纤维素钠、0.1-0.5公斤维生素C、0.1-0.5公斤山梨酸钾、以及饮用水。制备方法,包括:将柠檬原汁进行过滤,并倒入调制容器中;将白砂糖和...
一种全豆豆制品的制作方法  (2012/10/22 9:43:02)  
一种全豆豆制品的制作方法,该方法为:以优质大豆为原料,清洗除杂,在室温下进行浸泡8~10小时,并去除其中的硬实豆以及浸泡不完全表皮皱褶的大豆,其后沥去水分,热烫1~50分钟,高速打浆形成平均颗粒度在40μm以下的全豆豆制品浆料,其后以20MPa~70MPa的压力均质,而后于70~100℃煮2分钟~20分钟,之后迅速冷却至0~20℃,并加入复配凝固剂混合均匀,于20~95℃保温静置30~200分钟,...
一种低乳糖巴氏奶的制备方法  (2012/10/22 9:41:32)  
一种低乳糖巴氏奶的制备方法,属于奶制品生产技术领域,奶液的巴氏杀菌过程与奶液乳糖的降解过程同步进行。同步使用乳糖酶降解奶液中乳糖。在奶液的巴氏杀菌过程的开始阶段对奶液添加乳糖酶,在整个巴氏杀菌过程中同时同步进行使用乳糖酶降解奶液中乳糖的过程。该方法通过乳糖酶水解工艺,降低产品中乳糖的含量,从而提高消费者对牛奶更好的吸收。该方法及其产品以酶水解工艺为核心,与均质、巴氏杀菌、闪蒸、无菌灌装、等组成的液...
一种低乳糖奶粉的简化制备方法  (2012/10/22 9:41:01)  
提供一种低乳糖奶粉的简化制备方法,属于乳制品生产加工技术领域,该方法利用巴氏灭菌同步乳糖酶解,在巴氏灭菌的起初阶段添加乳糖酶,酶解和巴氏灭菌同时进行,不会增加普通奶生产工艺所用的生产设备,相对减少了设备的投入;减少了二次污染的机会;由于该酶高活性特点,在巴氏灭菌同时即完成了乳糖的水解过程,这样缩短了低乳糖奶的生产周期,提高了生产效率;该酶在水解乳糖同时会产生较高产量的低聚半乳糖,增加了牛奶的营养价...
可在常温下长期保存的功能性液态紫薯羊奶及其制备方法  (2012/10/22 9:36:26)  
涉及饮品技术领域,具体涉及一种可在常温下长期保存的功能性液态紫薯羊奶及其制备方法。所述的液态紫薯羊奶包括以下重量份原料:生鲜羊乳或羊奶复原乳91.0-95.0份,紫薯粉2.0-2.8份,木糖醇0.28-0.31份,卵磷脂0.13-0.16份,蜂蜜0.22-0.3份、稳定剂0.15-0.17份、膳食纤维0.22-0.26份、纯净水2.0-5.0份,通过一定的制备方法制成,其其既保留羊奶原有的营养价值...
莲藕黑米复合汁饮料  (2012/10/22 9:24:52)  
一种莲藕黑米复合汁饮料。其由莲藕汁、黑米粉、甘蔗汁、山楂汁、蜂蜜和水调配而成。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,可起到减少脂类的吸收,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,促进消化;黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血的功效作用;山楂是一种具有改善视力的保健食品;甜味口感通过天然的甘蔗汁成分调节。
一种抗疲劳增进免疫力的保健酒及其制备方法  (2012/10/19 9:53:57)  
一种抗疲劳增进免疫力的保健酒及其制备方法,原料组成为:鹿茸6-8重量份、僵蚕10-12重量份、人参8-12重量份、金樱子10-12重量份、淫羊藿7-8重量份、白芷4-6重量份、枸杞子15-18重量份、丁香5-6重量份、紫河车10-14重量份、白芍8-10重量份、三白草5-6重量份、蛇床子6-8重量份、38度白酒1000重量份。本发明所采用原料均为国家卫生部已批准的可用于保健食品的中药材,根据中医理...
一种快速鉴定啤酒酵母单倍体的方法  (2012/10/19 9:51:47)  
一种快速鉴定啤酒酵母单倍体的方法,属于微生物鉴定领域。本发明采用菌落PCR和流式细胞技术联用的实验策略,高效、精确、可重复性好。相较于传统的单倍体鉴定方法(长时间培养、染色镜检)而言,该发明能在极短的时间内得出实验结果,大大减少工作量和工作时间,实验结果也更加真实可信。而且,该发明能够同时鉴定出单倍体菌株的交配型(MATa/MATα),并能将酿酒酵母单倍体标准菌对实验结果的影响降到最小。该发明中,...
溪黄草保健啤酒  (2012/10/19 9:50:24)  
一种保健啤酒;本发明提供了一种溪黄草保健啤酒,其技术方案是:配方组成是溪黄草叶、啤酒;溪黄草与啤酒的重量比是:1-2∶10-100。制作方法是:1、先将溪黄草洗净,干燥后用超微粉碎机将溪黄草制成粒径为0.1-5μm的微粉;2、将溪黄草微粉与啤酒搅拌均匀,灭菌消毒后分装即得溪黄草保健啤酒。本发明增添了一种新口味保健啤酒,具有抗肿瘤作用,对急性肝炎、跌打瘀肿有辅助保健作用。
原生态山楂全汁发酵蒸馏酒  (2012/10/19 9:50:04)  
一种原生态山楂全汁发酵蒸馏酒,它是用成熟山楂破碎后全料经常温和降温交替进行的变温发酵后,蒸馏滤液所得的高度酒,酒度40-82度(V/V)。具体步骤是:将破碎后的山楂果全料添加酵母菌发酵,保持温度17-23℃;将温度降低到-3-0℃并保持此温度10-15天;将温度升到17-23℃并保持15-20天;重复前两步骤,直到自开始发酵之日起3-4个月时结束进行固液分离得滤液和滤渣;对所得滤液进行蒸馏得山楂发...
一种糯米茶酒及其制备方法  (2012/10/19 9:49:43)  
一种糯米茶酒及其制备方法,所述的茶酒是以33~43%优质糯米、12~22%茶叶为原料,2~4%酒曲为辅料,经发酵、蒸馏工艺而成。所述的方法是取优质糯米浸泡3~8h,于90~100℃蒸煮2~5h得糯米饭,取出揉散降温至5~10℃;将所得糯米饭和茶叶、酒曲搅拌均匀置入发酵罐5~20℃发酵5~7d,再渗入纯净水于15~27℃发酵7~15d得酒沼;取所得酒沼放入蒸煮装置加热蒸煮至沸腾,产生的蒸汽经蒸汽管进...
一种新型中药保健药酒的节能生产新工艺  (2012/10/19 9:48:29)  
一种中药保健药酒的节能生产工艺,一种缩短酿造时间,有效提高产品质量及稳定性并最大程度上保留中药有效成份并降低能耗,节水省电的中药保健药酒的节能生产工艺。本发明实现保健酒生产的单药提取,按有效成分的含量定量添加至基酒中,大大提高了产品的稳定性和安全性,利...
一种利用同步发酵工艺制备的强身壮骨糯米药酒  (2012/10/19 9:47:44)  
一种利用同步发酵工艺制备的强身壮骨糯米药酒,通过临床试验反复验证配置而成的,符合传统中医学的理论。本药酒是选用川牛膝、何首乌、枸杞子、天门冬、麦门冬、干地黄、熟地黄、当归、人参、肉桂、怀山药、肉苁蓉、五昧子、杜仲、菟丝子、茯苓、泽泻、山萸肉、巴戟天、远志20味中药原料与糯米、水、酒曲、酒酵母酿酒原料,根据传统中医学的理论结合米酒的发酵工艺将米药混合同步发酵制成的一种强身强身壮骨糯米药酒,使人们在日...
秦艽长寿养生酒及其制备方法  (2012/10/19 9:46:50)  
一种秦艽长寿养生酒及制备方法,按照秦艽3-5千克加入下列原料成分和重量份为:秦艽15g,桂皮10g,枸杞子6g,独活8g,杜仲6g,白木6g,威灵仙6g,前胡6g,续断6g,枣仁10g,大茴10g,苁蓉6g,白芍10g,沙参10g,川芎10g,陈皮10g,茯苓10g,当归10g,大枣20g,元参10g,地骨皮10g,桂圆肉10g,甘草10g以及羌活10g,以上原料用1000千克62°白酒浸泡500...
一种混合型凝胶糖果的制备方法  (2012/10/18 10:29:24)  
属于食品技术领域,尤其涉及一种混合型凝胶糖果的制备方法,包括以下步骤:按配比称取原料;将明胶在40-80℃下搅拌均匀,静置保温0.5-2h待用;将葡萄糖浆和白砂糖加入过滤水中,在70-125℃下熬糖,得到糖浆;向糖浆分别加入明胶、香精、酸液和色素,混合均匀,过滤,得到糖液;将糖液注入淀粉模中,成型后,将淀粉模中的糖果与淀粉模分离,干燥,冷却,清粉后得到混合型凝胶糖果。相对于现有技术,本发明严格控制...
一种红薯面糖及其制备方法  (2012/10/18 10:29:00)  
一种红薯面糖及其制备方法,选取小麦面粉,放入炒锅中炒熟备用;将切块后的红薯放入锅内加水煮熟,然后全部倒入搅拌机内;向搅拌后的红薯内放入大麦芽,搅拌成糊状后发酵;将糊状物装入布袋内,再将布袋置于压榨机上;向榨出的汁液中加入姜汁,加热熬煮,浓缩,当汁液熬成糖稀时扯出长丝备用;将红薯糖稀放在沾有食用植物油的案板上,在糖稀上铺上炒面,用擀面杖擀压;多次擀压成0.8mm-1mm的薄饼后,沿一边向另一边卷成柱...
一种清咽保健食品及其制备方法  (2012/10/18 10:28:39)  
一种清咽保健食品及其制备方法,其活性成分提取自下列重量份配比的中药原料:青果1-10份、桔梗1-10份、茶叶1-10份、胖大海1-10份、桑叶1-10份、橘红1-10份、紫苏子1-10份和紫苏1-10份。以上药材经水提取后,浓缩成浸膏或制成干粉作为有效成分,与辅料白砂糖40-150份和葡萄糖浆40-150份制成具有清咽功能的保健食品。本发明的保健食品中各味中药均为天然药材,具有清咽功能,用于保护嗓...
一种山果及其制作方法  (2012/10/18 10:27:22)  
一种山果及其制作方法,所述一种山果的制作方法包括山葡萄、山梨、山里红、山丁子、山核桃和蜂蜜。可达到滋肝肾、生津液、强筋骨、有补气益血、醒脑、润肺、美容、润肤、活化细胞,能增强免疫力、延年益寿的效果,且利于工业化生产。
猕猴桃果卷加工方法  (2012/10/18 10:26:56)  
猕猴桃果卷加工方法,其是按照如下流程实现:鲜果分选-去皮清洗-蒸煮-打浆过筛去籽-冷藏转化-摊薄成型-烘干-起片切分-成品包装。根据本发明制备的猕猴桃果卷,养分损失少,猕猴桃果卷在加工环节果泥与外界接触面小,不经过添加食品添加剂二氧化硫处理,因此,可保证鲜果的原味。外观好,口感好,味道正,该果卷含糖量低,一般含糖量5%-10%,含水量6-10%,总酸度小于1%,酸甜可口,软硬适中,并有猕猴桃的原味...
桑葚果脯及其制备方法  (2012/10/18 10:26:30)  
一种以桑葚为主要原料制作的桑葚果脯及其制备方法。属休闲食品。具体工艺步骤是:选成熟的桑葚果实→清水冲洗除泥沙→浸泡护色→浸泡硬化→浸泡、静置静置、沥糖→在55℃下烘烤至水分含量小于20%→冷却得成品。有益效果是,原料来源广泛,工艺简单,是一种营养丰富的桑葚果实深加工产品,充分地利用了我国丰富的桑葚资源。所得产品不但酸甜适口,营养丰富,且含有白藜芦醇等预防心血管疾病、抗癌的功能性成分,是一种集营养保...
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