香辣酱及香辣酱的制备方法 (2012/12/27 11:09:40)
一种香辣酱，包括以原料及原料的重量份：植物油25000～40000份、辣椒900～1500份、豆瓣酱25000～30000份、碘盐3500～4500份、味精700～800份、白糖900～1200份、姜2000～3000份、蒜3000～4000份、洋葱1500～3000份、花生米1500～3000份、白胡椒90～150份、良姜90～150份、山奈100～200份、茴香100～200份、花椒100～3... |
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一种咖喱鸡块的加工方法 (2012/12/27 11:06:38)
一种咖喱鸡块的加工方法，由如下步骤组成：选料、料液配制、注射、速冻、切块、调料包炒制、包装，其中料液按重量份，水90～110，葡萄糖2～3，食盐1～2，味精2～3，乳化腌制剂1～2，I+G0.2～0.3，白糖1～2，异Vc钠，0.05～0.15，均匀混合；所述调料包炒制方法如下，先放鸡油、棕榈油、黄油和色拉油烧热，加入姜、葱、洋葱，微炸1～2分钟，加热至沸腾，加番茄酱加热至沸腾，加咖喱粉加热至沸腾... |
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一种常温即食螺旋藻颗粒的制备方法 (2012/12/27 11:05:46)
一种常温即食螺旋藻颗粒的制备方法，包括下述步骤：①采收鲜螺旋藻备用；②配制鲜螺旋藻胶液备用；③制备固化液备用；④将步骤②中鲜螺旋藻胶液置入桶内，鲜螺旋藻胶液流入固化液中，成为半透明固体状物质；⑤将步骤④中的半透明固体状物质置入胶体磨中磨成颗粒状得到鲜螺旋藻颗粒；⑥将步骤⑤中鲜螺旋藻颗粒漂洗至中性备用；⑦将步骤⑥漂洗至中性的鲜螺旋藻颗粒备用；⑧配制调味料混匀后备用；⑨将鲜螺旋藻颗粒与调味料混匀，再加... |
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牛肉酱及牛肉酱的制备方法 (2012/12/27 11:04:19)
一种牛肉酱，包括以下原料及原料的重量份：按照清真屠宰规范屠宰的牛肉6000～8000份、植物油10000～30000份、碘盐3500～4500份、味精粉700～800份、洋葱1500～2500份、蒜2500～3500份、线椒9000～12000份、白胡椒90～150份、良姜90～150份、山奈100～200份、茴香100～200份、花椒350～450份、草果100～200份、丁香100～200份。... |
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一种水果拌料及其制作工艺 (2012/12/27 11:02:38)
一种水果拌料及其制作工艺，其特征在于：包括山姜、陈皮、柠檬酸、水果提取物组成，其成分各占的比例为：山姜10%陈皮50%柠檬酸5%水果提取物35%，将所有材料均搅拌成粉末，混合在一起高温消毒即可，本发明采用纯天然材料配置而成，该拌料不但能让水果更加美味可口还能起到理气开胃，燥湿化痰，治脾胃病等功效。 |
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一种西瓜豆瓣酱的制作方法 (2012/12/27 10:59:52)
一种西瓜豆瓣酱的制作方法，涉及西瓜豆瓣酱的制作技术，依次进行：将黄豆清洗煮至熟且面止，焖至豆发红；掺面粉，搅拌均匀，用手拍成酱饼；将饼置于封闭环境下，发酵至饼出绿色菌丝，晾干；置太阳下晾干，粉碎形成豆瓣备用；按1：3左右的比例称取西瓜，去皮，破碎；称取盐和调料；将原料与调料分层置于瓷瓮中；密封两个月以上，成酱；h取食用油，同时加入陈酱曲，炒制1小时左右，至酱成糊状且棕色发紫，出锅罐装。本发明的有益... |
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一种新型兔肉香肠及其制备方法 (2012/12/27 10:58:34)
一种新型兔肉香肠及其制备方法，本发明的兔肉香肠是由以下质量百分比的物质组成：豫丰黄兔肉60-75％、牛骨泥10-15％、鸡碎肉5-10％、木薯淀粉1-5％、汾香酒(50℃)1-5％、白醋0.5-3.5％、姜0.5-2.5％、食盐0.5-2.5％、糖0.5-2.5％、枸杞0.3％、山药0.2％、桂皮0.2％、肉豆蔻0.15％、砂仁0.05％。制备方法：原料肉整理→绞肉→腌制→配料搅拌→灌肠→烘烤→灭... |
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滋补火锅底料及制备方法 (2012/12/27 10:57:11)
一种滋补火锅底料包括以下原料：按照清真屠宰规范屠宰的动物的动物油、植物油、辣椒、豆瓣酱、大蒜、姜、白糖、花椒粉、麻椒、八角、丁香、砂仁、草果、胡椒、香草、孜然、小米椒、山梨酸钾、枸杞、党参、泡椒、桂圆、草果、白蔻。本发明还提供一种滋补火锅底料的制备方法。长久食用通过滋补火锅底料烹煮的肉、蔬菜类等食品可起到滋阴补阳、强身健脑、提气明目等功效。 |
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糯米酒及其制备方法 (2012/12/3 11:33:01)
一种糯米酒及其制备方法，制备过程如下：1）将糯米用水浸泡，蒸熟或煮熟，冷却至25～28℃，得糯米饭；2）在糯米饭中加入糯米重量0.1～1%的小曲，糖化，加入糯米饭重量2～5倍的水，发酵，得发酵酒；糖化和发酵的温度均为25～28℃，时间分别为24～48小时和48～72小时；3）将发酵酒进行离心分离，取清液，得酒样；4）在酒样中加入糯米重量15～25%的白酒、5～15%的白糖或冰糖，然后灭菌和陈酿，得... |
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一种糯米香茶风味巧克力及其制作方法 (2012/12/3 11:30:18)
一种糯米香茶风味巧克力及其制作方法。天然糯米香茶经过严格控制的清洗、摊晾、杀青、冷却、揉捻、干燥等工序制成糯米香茶。将香气较佳的糯米香茶干燥粉碎和研磨，燕麦、花生和苦荞经过烘烤、粉碎和研磨，将其与粉碎的砂糖和糯米香茶粉混合后再次研磨，然后与适量的可可脂和乳粉混合后进行研磨，然后混入巧克力基料中进行精磨制备风味巧克力，然后注入巧克力外表层中制备高档风味巧克力。本发明天然糯米香茶巧克力既保持了巧克力的... |
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一种速冻青麦仁的制备方法 (2012/12/3 11:06:35)
属于速冻青麦仁加工技术，纯天然五谷杂粮，是一种高营养的纯绿色食品。包括如下步骤：选择青麦仁，在小麦乳熟期用改进的收割机收获青麦仁，对青麦仁进行脱壳除杂，杀青预冷，速冻，青麦仁的保存。采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：本发明对机械设备进行改进，克服了一般收割机收割青麦脱壳率低的难题。产品在加工过程中不添加任何添加剂，符合当前食品工业营养、保健、资源充分利用等的发展潮流，未来产业化发展前景广... |
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一种即食客家咸菜及其制备方法 (2012/12/3 11:05:14)
一种即食客家咸菜及其制备方法，所述即食客家咸菜由下述重量份的原料制成：客家咸菜65～75份、芝麻油或花生油或辣椒油8～15份、糖8～16份、味精0.5～1.0份、蒜蓉辣椒酱8～16份，柠檬酸0.2～0.6份，通过原料选择、原料处理、拌料、包装、杀菌、冷却，最后得到成品。本发明将客家咸菜与蒜蓉辣椒酱有机结合，保留客家咸菜与蒜蓉辣椒酱的有益成分，口味鲜美清爽，富含人体所需的维生素C，增强人体免疫力的S... |
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薇菜即食方便食品的加工方法 (2012/12/3 10:59:47)
一种薇菜即食方便食品的加工方法，属于食品加工技术领域，由薇菜干原料经一次复水、冷却，二次复水、冷却，三次复水、冷却，pH调整，半成品检测，装袋，初灯检，金属检测，杀菌，复灯检，成品检测制得。本发明加工工艺简单，生产制造容易，制得的产品营养丰富、口感好、食用方便、安全卫生、产品附加值高。 |
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一种方便菠菜蛋花汤 (2012/11/30 11:09:45)
一种方便菠菜蛋花汤，所述方便菠菜蛋花汤是以菠菜、胡萝卜、鸡蛋、调味料和水为原料，先将原料制成鲜菠菜蛋花汤后，再将制得的菠菜蛋花汤移入冷冻盘，用刮板刮平，上架车冷却后送入速冻隧道，冻结成汤块，然后将汤块放入真空度低于100Pa的真空仓内进行脱水干燥，待含水量小于3﹪时，结束干燥，得方便菠菜蛋花汤，该方便菠菜蛋花汤在保留了普通菠菜蛋花汤的营养和口味的同时，具有方便速食、携带、运输、存储方便的优点。 |
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一种金耳菌羹的制作方法 (2012/11/30 11:07:44)
金耳菌羹的生产加工方法，属于食品加工领域。本发明的技术方案，其步骤为：（1）新鲜金耳原料整理、清洗（2）切分（3）烫漂（4）炖制（5）装罐（6）排气、密封、杀菌（7）冷却（8）检验（9）成品。本发明的目的是提供一种金耳即时食用的方法，克服野生食用菌必须通过烹调才能食用的局限。该发明方法快速、可行、成本低。利用食品生产加工包装技术，人们再不受对烹调知识认识的限制就可吃到新鲜美味的野生“山珍”。第一，... |
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一种高度原酒的制造方法 (2012/11/30 11:03:42)
制作一种保留原酿造酒的口味和营养成份的高度原酒的制造方法。其方法是：按传统方法将酿造酒蒸馏制得高度蒸馏酒；再将蒸馏掉大部分酒精剩下的酿造酒在真空蒸发器中真空浓缩，直至体积达到剩余的酿造酒体积的1/5-1/20成原酿造酒浓液。将蒸馏制得的高度蒸馏酒与原酿造酒浓液在常温下混合成粗高度原酒，将粗高度原酒放在密闭容器中静置后用6层纱布过滤2-5次，去除固体残渣，过滤所得的澄清溶液就是高度原酒。本发明制得的... |
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一种蕺菜根泡菜的制作方法 (2012/11/30 11:02:56)
一种蕺菜根泡菜的制作方法，采用蕺菜根作为主料，辅以白菜、苦瓜、苹果、红辣椒，经预处理、泡制、混合调味、包装、灭菌、检验等工序制作而成，加工成本较低，生产中不添加防腐剂；产品蕺菜根泡菜色黄透亮、鲜嫩脆香、风味独特，不仅具有较高营养价值，还附有药效成份，具有清热解毒、促进消化、增加食欲、强身健体的功效。其脆香可口、食用方便；为泡菜家族提供了一种新的药食兼用的新成员。 |
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寡雄腐霉发酵液制备方法 (2012/11/30 11:02:27)
一种寡雄腐霉发酵液制备方法及其使用该发酵液有效控制烟草黑胫病的方法，利用“多利维生．寡雄腐霉”卵孢子制剂（菌株：PythiumoligandrumDV74）获得寡雄腐霉菌种，再经液体发酵和过滤浓缩等步骤得到。与寡雄腐霉卵孢子制剂相比，利用寡雄腐霉发酵液防治烟草黑胫病效果好而稳定，受环境条件影响小，施用方法简单，实用性强；成本低廉，施用成本仅为寡雄腐霉孢子制剂的20%；寡雄腐霉发酵设备简单、通用，资... |
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降血压糙米的加工方法 (2012/11/30 11:01:08)
一种降血压糙米的加工方法，将糙米依次进行以下步骤的处理：①、将糙米浸泡在纯净水中，然后一起放入密封容器中，真空密封；②、使上述密封容器内的糙米于200~400MPa的高压下被处理5~15min；③、？将步骤②所得的高压处理后的糙米在无菌环境下室温晾干至糙米的含水率为12.5.%~13%，得降血压糙米。食用经本发明加工方法所得的降血压糙米，能获得显著的降血压效果。 |
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一种柿杞糕的加工方法 (2012/11/30 10:58:21)
一种柿杞糕的加工方法，采用柿果、枸杞、玉竹、桂花为原料，预处理后溶入小麦粉，经制坯、发酵、蒸制、包装、杀菌、检验等工序制作而成。成品柿融糕呈天然枣红色，现柿果青香，适口宜人。产品保持了天然柿果的风味和营养成分，红润松软、质腻而柔、型美味佳。具健脾清热，滋阴润肺、止渴生津、养肝明目，补血安神、增进食欲等营养保健功能。其生产方法简单，易于操作，食用方便。 |
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