食品技术

实用技术

相关新闻

加盟代理

联系我们

  首页 > 食品技术 > 搜索结果  
文章搜索:  
保持木炭烧烤味道的冷冻食品及其生产方法  (2013/3/13 13:19:28)  
为提供保持木炭烧烤味道的冷冻食品及其生产方法,完成以下步骤:制备带有木炭烧烤味道调味料的步骤,其将在木炭上烧烤牲畜肉食品并将该牲畜肉食品浸蘸调味料的步骤重复一次或更多次至10次或更少次;将所得调味料和烧烤的食品一起包装的步骤;将食品在空气中于80至105℃温度下热蒸3至60分钟的步骤以及随后冷冻该食品的步骤。...
米通类冷冻食品的制备方法  (2013/3/13 13:17:41)  
一种冷冻食品的制备方法,尤其是使食品具有酥脆感的米通类冷冻食品的制备方法。该米通冷冻食品是由米通、朱古力脆皮和雪糕构成,首先制配米通碎粒,再与朱古力混合配成米通浆液,最后将雪糕在米通浆液内沾皮即成产品。该发明口感酥脆、其抗化性和粘着性较好。
豆、谷冷冻食品浆料制造方法  (2013/3/13 13:15:41)  
属食品加工技术,具体涉及豆、谷冷冻食品浆料的制作方法,其特征是完全抛弃脱腥豆乳的传统制浆方法,废除浸泡、磨浆、分离、蒸煮、脱臭诸工序,以一道压力蒸煮新工序取而代之,具有工艺简单、设备投资小,原料利用率达到100%,无豆腥等异味,产品香气浓郁,适口性强,成本低廉,蛋白质含量高,脂肪及胆固醇含量低,并含多种微量元素和维生素等优点。
冷冻食品的生产方法  (2013/3/13 13:13:54)  
提供了一种冷冻食品的生产方法,其包括将食品中间体与乳化剂体系相混合的步骤,其中乳化剂体系基本由式(I)化合物和任选的单-双甘油酯和/或不饱和的乳酰化单-双甘油酯组成,其中化合物中的R是烃基.
冷冻食品及其制造方法  (2013/3/13 13:12:36)  
冷冻食品是将熟制的米饭粒或煮好的面食片一类主材料表面,用防止水分移动层包覆,将该防止水分移动层外面用调味汁层包覆,在此状态下进行冷冻。这样的冷冻食品,米饭粒或面食片一类的主材料和调味汁均匀混合,即使分成单份食用,也能获得主材料和调味汁均等配合的稳定质量。这种冷冻食品制造包括在主材料上形成防止水分移动层的一次调味汁的混合工序,将该工序后的主材料进行冷冻的第1冷冻工序,在该工序后的主材料上混合二次调味...
一种具有良好色泽和甜味的小米饮料制备方法  (2013/3/13 13:06:05)  
一种色泽和甜味俱佳,营养和健康的小米饮料制备方法。原料小米经过挤压膨化、乳化、糖化等工艺,充分利用小米自身的特性,在不添加任何色素和甜味剂的情况下,得到的小米饮料色泽良好、风味独特,实现了现代人追求的天然、营养、健康的饮食理念。在小米饮料加工过程中进行挤压膨化,并在胶体磨磨浆的同时加入植脂末和乳化剂,充分提取了小米本身的天然色素,使小米具有天然的色泽,更具有一定的保健作用;而糖化酶的添加使饮料本身...
竹筒鸡蛋的制作方法  (2013/3/12 9:16:34)  
竹筒鸡蛋的制作方法,属鸡蛋加工领域,它能有效的解决一般的鸡蛋食用起来缺少竹子和荷叶的清香味,用户食用起来口感较差的缺点。将新鲜的鸡蛋打碎,将蛋黄和蛋清一起倒入盆子中,然后加入100克食盐,用漏勺顺着一个方向搅拌10分钟将蛋黄和蛋清搅拌均匀,直到蛋液涨发起来呈乳白色的糊状为止;将竹筒用清水清洗干净,然后用荷叶将竹筒的一端封好并用麻绳拴紧,然后将鸡蛋液倒入到竹筒里,鸡蛋液装入的份量达到竹筒的一半即可,...
一种调味酒的生产方法  (2013/3/12 9:12:56)  
一种窖香型调味酒的生产方法,以高粱,大米,糯米,小麦,玉米,麦麸等粮食为主要原料经发酵、蒸馏等工艺,循环利用中间步骤副产物,以生产一种压抑异香、增显窖香、生产方便快捷、稳定性好、相对成本低的新型调味酒。
一种雪梨酒及泡制方法  (2013/3/12 9:10:50)  
一种用雪梨、番茄、白菊花、川贝、蜂蜜制成的养肺酒。其特征是:制成有效成份的原料组成为雪梨、番茄、白菊花、川贝、蜂蜜、黄酒,其比例为2:2:1:1:1:30,本发明价格低,使用方便,而且便于携带,达到养护肺的效果。
酱豇豆的制作方法  (2013/3/12 9:07:34)  
酱豇豆的制作方法,属豇豆加工领域,它能有效的解决一般的豇豆的食用方法比较单一,口感不够丰富的缺点。将新鲜豇豆放入水池中,在水池中加入水后将新鲜豇豆放入到水池中浸泡2个小时,将豇豆表面上残留的农药泡掉;将豇豆从水池中捞起来放到案板上沥干多于的水分,用菜刀将豇豆切成15厘米长的小段,然后放入盆子中,加入200克食盐后用手搅拌均匀,让豇豆在盆子中腌制2个小时;将腌制...
料汁母鸡的制作方法  (2013/3/12 9:01:21)  
料汁母鸡的制作方法,属鸡肉加工领域,它能有效的解决一般的母鸡的食用方法比较单一,味道不够鲜香的缺点。将鸡宰杀掉后将鸡毛拔除干净,将鸡的内脏清除干净,鸡爪和翅膀宰掉,在鸡的表面上均匀的涂上一层酱油和食盐,将整理好的母鸡逐个放入油锅里煎炸,等到母鸡的表面上炸成金黄色的时候即可起锅;将色拉油倒入锅中烧开,倒入花椒、胡椒炸1分钟,然后再加入花椒粉及胡椒粉炸1分钟,再加番茄酱炒2分钟;然后加入料酒、鸡精、水...
一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法  (2013/3/12 8:53:21)  
一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法,属于发酵型饮料加工领域。按重量份数计,胡萝卜、冬瓜、黄瓜、卷心菜、西兰花和蒜苔六种蔬菜混合原汁100份,蔗糖8-10份、食盐0.1-0.3份和水33-50份,接入乳酸菌1-2份发酵后,加入复配增稠稳定剂0.15-0.25份制成饮料。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便,加工的产品风味独特、营养健康、质量上乘,是一种新型的老少皆宜的复合蔬菜汁发酵健康食品。
一种田螺鸡的制作方法  (2013/3/12 8:50:59)  
一种田螺鸡的制作方法。田螺,属于凉性类,如果只是煮做汤,不下任何材料,吃了,胃受不了。《本草拾遗》:田螺,煮食之,利大小便,去腹中结热,目下黄,脚气冲上,小腹结硬,小便赤涩,脚手浮肿;生浸取汁饮之,止消渴;碎其内敷热疮。柴鸡,味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍柴鸡时说:"甘,平,清热,解毒,补肾益身"。
一种补气养胃羊肉汤的制作方法  (2013/3/12 8:48:32)  
一种补气养胃羊肉汤的制作方法,其中黄羊肉具补中益气功效、常用治劳伤、虚寒;党参益血补肺、补益中气、两者相合为用、则此汤菜补中益气之效更著;适用于脾胃虚弱所致的反胃、饮食减少、消瘦之人;健康人脾胃。
一种猪肉枣及其生产工艺  (2013/3/12 8:39:45)  
一种猪肉枣及其生产工艺,其特征在于:所述猪肉枣的配方,按照重量比计如下:精肉80重量份,肥肉20重量份,糖9重量份,盐2.5重量份,酒1重量份,亚硝酸钠0.03重量份,味精1.7重量份,白胡椒粉2.5重量份,经过若干工序加工制得猪肉枣。本发明的优点在于:按照本发明配方生产的猪肉枣口味鲜味,富有嚼劲,是一种美味的休闲食品,其生产工艺简单、操作方便、安全卫生,易于工业化扩大生产应用。
一种人黄酒及泡制方法  (2013/3/12 8:26:01)  
涉及一种用人参、炙黄芪、当归制成的养心酒。其特征是:制成有效成份的原料组成为人参、炙黄芪、当归、黄酒,其比例为1:1:1:20,本发明价格低,使用方便,而且便于携带,达到养护心脏的效果。
卤汁牦牛肉的制作工艺  (2013/3/11 9:59:59)  
一种卤汁牦牛肉的制作工艺,其特征在于由70-90%牦牛肉主料和10-30%的多种辅料制作,经嫩化处理等工艺流程加工得到;采用本发明制作的卤汁牦牛肉表里如一,入口滑脱,香味厚重,营养丰富。本发明在加工过程中进行嫩化,可显著提高牦牛肉的嫩化度,使牦牛肉具有良好的口感。
芦稿鳝鱼的加工方法  (2013/3/11 9:56:15)  
芦稿鳝鱼的加工方法,属食品加工领域,它能有效的解决一般的芦稿食用起来太苦、太难吃,不方便人们食用的缺点。用锯子将芦稿锯成10厘米长的段,然后放入水中清洗干净后备用;用刀将鳝鱼的头部和骨头去除干净,然后用温水清洗一遍,将鳝鱼表面多于的血渍清洗干净,用刀将清洗干净的鳝鱼切成5厘米长的小段,将切好的小段鳝鱼放入盆子中,加入200克五香粉和300克食盐,然后用手搅拌均匀后备用;将和好的鳝鱼放入到芦稿中,每...
五香羊肉的制作方法  (2013/3/11 9:54:36)  
五香羊肉的制作方法,属羊肉加工领域,它能有效的解决一般的羊肉的口感比较单一,味道不够丰富的缺点。将羊肉切成长条型的块,然后将羊肉放入水中清洗干净,将羊肉中多于的血渍清洗掉,然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备用;将五香粉装入纱布包里,然后用针线将纱布包缝制好,防止五香粉从纱布包中漏出来;将清洗干净的羊肉放入锅中,加入适量的清水,水的高多要将羊肉完全淹没,然后加温烧开后加入食盐、酱油、鸡精、红糖、...
一种低含油率酥脆鱼糜制品及其生产方法  (2013/3/11 9:52:46)  
属于食品加工技术领域,具体涉及一种低含油率酥脆鱼糜制品及其生产方法。该制品是以新鲜鱼糜或冷冻鱼糜为主要原料,斩拌1~2min后,加入淀粉和水继续斩拌1~2min,再加入生姜水、白糖粉、味精和葱段斩拌1~2min,最后加入食盐斩拌3~5min,经成型、加热熟化、冷冻后,再经过真空油炸和脱油及调味等工序制成的低含油率成品(含油率在13%以下)。该发明解决了目前深加工水产品品种单一、方便即食性差等问题,...
刷新页面 共 5548 条 177 / 278页[第一页] [上一页] ... 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 ...[下一页] [尾页]
创新技术资源网 创业技术网 化工技术网 技术资料 轻纺城 实用技术网 食品伙伴网
食品技术搜索 小本创业项目 小本生意 油炸食品 制药技术 专利查询 专利检索

Copyright ©2005-2024 食品技术-食品配方-食品加工技术-油炸食品-食品配方技术爱好者网 版权所有
地址:浙江省新昌县大市聚镇工商所斜对面 邮编:312500
联系电话:0575-86879949 13967599949