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一种富硒蛋白草面条的制作方法  (2021/2/24 14:34:33)  
一种富硒蛋白草面条的制作方法,其核心原料每100kg由以下成分组成:优质小麦面粉10kg、优质葛根粉10kg、富硒蛋白草浆79kg、焦磷酸钾60g,焦磷酸钠30g、三聚磷酸钠90g、六偏磷酸钠90g、磷酸二氢钾15g、磷酸二氢钠15g。本发明的有益效果是:口感好、黏弹性和韧性佳,且久煮不浑汤,特别适合糖尿病人、肿瘤患者等亚健康人群。
一种桑叶面条及其制作方法  (2021/2/24 14:32:39)  
一种桑叶面条及其制作方法,包括以下步骤:S1.采摘新鲜桑叶与新鲜的松针混合,然后对混合物进行蒸汽杀青,得到混合物碎末;S2.采摘新鲜桑叶,破碎后加入白糖水溶液,自然发酵,得到桑叶发酵液;S3.向新鲜菊花中加入水,然后进行微波提取,得到菊花浸提液;S4.将菊花浸提液加入混合物碎末中,混合均匀,密封静置,然后加入桑叶发酵液,干燥,打粉,得到桑叶粉;S5.将桑叶粉与面粉分别过筛,然后加入食盐、小苏打和水...
一种低GI玉米南瓜杂粮面条及其制备方法  (2021/2/24 14:30:42)  
一种低GI玉米南瓜杂粮面条及其制备方法,该种低GI玉米南瓜杂粮面条,包括如下重量分原料:小麦粉80‑100份、玉米粉20‑25份、南瓜泥10‑15份、燕麦粉10‑13份、小米粉5‑10份、鸡蛋8‑10份、苦瓜粉1‑2份、食盐1‑2份、碳酸氢钠0.04份、香油0.1份、焦亚硫酸钠0.006份和纯净水60&...
一种具有控制血糖作用的面条及其制备方法  (2021/2/24 14:29:06)  
一种具有控制血糖作用的低碳水面条及其制备方法,要解决的是现有糖尿病患者营养不良的问题,有效地控制、降低餐后血糖的峰值,减轻胰岛素抵抗。本发明包括以下重量份的原料:亚麻籽20‑40份、杏仁粉10‑30份、谷脘粉10‑40份、魔芋粉10‑20份、膳食纤维5‑10份和鸡蛋2.6‑4.5份。本发明没有采用小麦粉、淀粉,补充更多的膳食纤...
一种紫糯面条及其制备方法  (2021/2/24 14:19:34)  
一种紫糯面条及其制备方法,涉及食品制备领域,有两种形态,为紫糯湿面条与紫糯干面条,且成分均为紫糯面粉;所述紫糯面粉包括质量份的普通小麦面粉与质量份的紫糯粉;所述紫糯粉包括去纤维麸皮粉、紫糯麦芯粉、紫糯麦胚粉。将紫糯面粉依次通过熟化、成型、消毒等工艺最终得到紫糯干面条或紫糯湿面条。本发明具有更先进的紫糯麦麸皮处理工艺,与传统的一次脱壳处理相比,通过对二层麸皮的提取和重新添加更能保留紫糯麦中的花青素等...
一种基于果蔬泥的面条产品及其制备方法  (2021/2/24 14:05:31)  
属于食品加工技术领域,具体涉及一种基于果蔬泥的面条产品及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤:将果蔬原料进行蒸煮,得到熟化的果蔬;将所述熟化的果蔬捣碎成泥状后,通过酸性试剂或碱性试剂调节pH为5~9;向调节pH后的果蔬泥中添加0.1~1.5wt%的盐;取添加盐后的果蔬泥10‑70重量份置于捶打装置中,加入20‑60重量份淀粉、0.5‑10重量份蛋白质、0.5&#...
一种养生面条的制备方法  (2021/2/24 13:42:07)  
一种养生面条的制备方法,包括如下顺序的步骤:a、将春季采摘的桑叶的嫩叶晾晒3~5h;b、将晾晒后的桑叶利用滚筒式杀青机杀青;c、将杀青后的桑叶烘干至水分低于5%,粉碎后待用;d、将桑叶、红枣、枸杞、甘草,酸枣仁、葛根、党参混合后使用纯净水泡制5~7小时,再加入纯净水温火熬制3~4小时,倒出药汁;e、将步骤c中粉碎后桑叶与面粉按照1:4~6的质量比进行混合;f、将步骤e得到的桑面混合物加入步骤d中制...
一种鳄鱼肉方便面条配方与加工方法  (2021/2/24 13:39:48)  
一种鳄鱼肉方便面条配方与加工方法,采用先进的配方及加工工艺流程,该面条是由新鲜鳄鱼肉、精面粉、细盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、香葱、生姜、水及天然香料组成,其中各组分的重量百分比为:新鲜鳄鱼肉20‑25%、精面粉53‑58%、细盐1‑1.2%、白糖1‑1.5%、胡椒粉1‑1.2%、鸡蛋清1‑2%、香葱2‑3%、生姜2&...
一种桑叶罗汉果面条的制备方法  (2021/2/24 13:35:53)  
一种桑叶罗汉果面条的制备方法,包括如下顺序的步骤:a.将春季采摘的桑叶的嫩叶晾晒3~5h;b.利用滚筒式杀青机杀青;c.将杀青后的桑叶放置到室温下冷却;d.将冷却后的桑叶送到揉捻机内,揉捻后再加入经高温熬制后冷却的罗汉果汁,搅拌揉捻;e.向揉捻后桑叶中加入柠檬酸,并将pH值调至4~6,搅拌后静置过滤;f.将过滤后桑叶在70~110℃下烘干并粉碎为桑叶粉;g.将步骤f中桑叶粉与面粉按照1:4~6的质...
一种竹荪面条及其制作方法  (2021/2/24 13:35:18)  
一种竹荪面条,包括以下重量份数的原料:小麦粉90‑120份、竹荪5‑10份、食用碱1‑5份、水30‑35份、盐0.2‑0.8份。上述竹荪面条的制作方法为:(1)按照竹荪面条称取各重量份数的原料;(2)将竹荪研磨成粉,然后加入水及菌剂发酵,灭菌,得到竹荪发酵液;(3)将竹荪发酵液、小麦粉、食用碱及盐搅拌混合均匀,制成面团,醒发,然后切割成竹...
一种休闲食品配方及其制作方法  (2021/1/21 15:26:22)  
一种休闲食品配方,配方中的原料组成分别是:黄豆粉、植物油、饮用水、食用盐、麦芽糖、白砂糖、辣椒、味精、芝麻、孜然、香辛料、食品添加剂、食品用香精香料和中药包,一种休闲食品的制作方法为:S1大豆粉加工,S2胚料制作,S3料油制作,S4加热烘烤,S5装袋,不仅口感更好,而且添加了健胃中药,再者调味剂也并非直接混合在大豆粉的内部,使得食用的辣条更容易被消化。
一种柚子皮酱休闲食品及其制备方法  (2021/1/21 15:24:55)  
涉及休闲食品加工领域,具体涉及一种柚子皮酱休闲食品及其制备方法,该柚子皮酱休闲食品,由以下重量份的原料制备而成:柚子皮200份、糯米粉100份、辣椒粉25份、盐8份、糖80份、味精1.5份。本发明将柚子副产品加工成食品,变废为宝,提高了柚子的综合利用率,所得的柚子皮酱休闲食品口感丰富、含糖量低,营养均衡,有一定的保健功效。
一种猕猴桃休闲食品制备方法  (2021/1/21 15:03:05)  
一种猕猴桃休闲食品制备方法,其原料组成的重量配比为:新鲜的猕猴桃片70‑90份、苹果粉10‑30份、黄瓜浆5‑20份。本发明制得的猕猴桃休闲食品入口香甜,降温清火,营养丰富,原料为纯天然绿色食物,不含任何化学添加剂与食品防腐剂,采用冷冻干燥技术,最大限度保留了食品营养成分不流失。
一种用于休闲食品的燕麦片的制备工艺以及燕麦片和休闲食品  (2021/1/21 15:01:08)  
一种用于休闲食品的燕麦片的制备工艺以及燕麦片和休闲食品,涉及休闲食品加工的技术领域,其制备工艺具体如下:燕麦清选去杂、表皮清理、着水、汽煮、灭酶、汽蒸、压片、干燥和冷却,其特征在于,表皮清理:利用刷麦机对清选去杂后的燕麦籽粒进行刷扫,去除燕麦籽粒表皮的麦毛和灰尘;灭酶:将汽煮后的燕麦籽粒于150‑170℃下烘烤,烘烤时间为2.5‑3.0h;汽蒸:将灭酶熟化后的燕麦籽粒用0....
一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法  (2021/1/21 14:58:47)  
一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法,属于食品加工技术领域。本发明提供了一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法,是向传统鱼肉原料中加入具有抗病毒作用的海参多糖,赋予食品提高免疫力的功能,并通过蔬菜与鱼肉的复配,改善产品的外观和营养配伍,使制备的夹心食品内、外两层的材料之间能够很好的接合,实现了在同一产品中两种材料不同口感的融合。
一种含多糖的糖果类休闲食品及其制备方法  (2021/1/21 14:51:15)  
一种含多糖的糖果类休闲食品及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明提供了一种糖果类休闲食品,此糖果类休闲食品添加有岩藻多糖、海参多糖或卡拉胶中的一种或一种以上,并且,由于岩藻多糖、海参多糖和卡拉胶自身结构较为稳定,在此糖果类休闲食品的制备过程中,岩藻多糖、海参多糖和卡拉胶的活性不会消失,因此,此糖果类休闲食品可预防和治疗新型冠状病毒感染。
咸蛋黄芝士味休闲食品及其制备方法  (2021/1/21 14:46:41)  
一种咸蛋黄芝士味休闲食品及其制备方法,包括膨化坯体和包裹于膨化坯体外的裹浆液,膨化坯体由玉米粉、大米粉、小麦粉、淀粉、蛋制品A、奶酪制品A、膨松剂和水A按特定配方混合后,并通过挤压膨化处理工艺制成;裹浆液由白砂糖、食用盐、蛋制品B、奶酪制品B、乳制品、油脂、天然色素、水B和香精按特定配方配置、并采取分批投料的搅拌混合方式制成;一方面本发明所得产品同时具备咸鸭蛋黄风味和芝士风味,风味十分独特,价值感...
一种缓解痛经的休闲膳食食品及其制备方法  (2021/1/21 14:44:33)  
属于膳食食品技术领域,公开了一种缓解痛经的休闲膳食食品及其制备方法,所述缓解痛经的休闲膳食食品由基础原料和辅基组成;按质量份数计,所述基础原料由燕麦60‑70份、茯苓5‑10份、山楂5‑10份、罗汉果3‑6份、海藻糖2‑5份、茶氨酸1‑4份组成;以基础原料总质量为100为基准,所述辅基由大米20‑30份、绵白糖10...
一种以草莓为原料的低糖休闲食品加工工艺  (2021/1/21 14:37:19)  
一种以草莓为原料的低糖休闲食品加工工艺,包括以下步骤:S1、挑选;S2、预处理;S3、清洗:首先用清水将草莓原料表面的污染物冲洗干净,然后放到0.9%的盐水中浸泡10分钟,最后放到清水中泡洗1分钟后,取出控干表面水分;S4、打浆;S5、均质:用均质机将草莓浆在25兆帕下均质2遍;S6、冷冻:将均质后的草莓浆放到冷冻库或冷冻柜中进行冷冻;S7、脱水:将冷冻草莓浆放至真空冷冻干燥机中,在真空状态下保持...
一种芝麻酥球风味休闲食品  (2021/1/21 14:36:39)  
属于芝麻深加工技术领域,具体涉及一种芝麻酥球风味休闲食品专利申请事宜。以质量份数计,其原料配方为:炒芝麻50~70份,预糊化淀粉5~8份和调味粉;具体制备时包括:芝麻炒制、调配、粘合、制坯、干燥、固化、裹衣获得风味芝麻酥球等步骤。本申请中,通过稳态化赋形技术的应用,将芝麻粘合制备获得了以芝麻为主料的休闲食品;而与传统商品化芝麻糖或芝麻球相比,配合裹衣技术的应用,可将芝麻与空气进行隔绝,避免炒制后芝...
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