一种富硒蛋白草面条的制作方法 (2021/2/24 14:34:33)
一种富硒蛋白草面条的制作方法，其核心原料每100kg由以下成分组成：优质小麦面粉10kg、优质葛根粉10kg、富硒蛋白草浆79kg、焦磷酸钾60g，焦磷酸钠30g、三聚磷酸钠90g、六偏磷酸钠90g、磷酸二氢钾15g、磷酸二氢钠15g。本发明的有益效果是：口感好、黏弹性和韧性佳，且久煮不浑汤，特别适合糖尿病人、肿瘤患者等亚健康人群。 |
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一种桑叶面条及其制作方法 (2021/2/24 14:32:39)
一种桑叶面条及其制作方法，包括以下步骤：S1.采摘新鲜桑叶与新鲜的松针混合，然后对混合物进行蒸汽杀青，得到混合物碎末；S2.采摘新鲜桑叶，破碎后加入白糖水溶液，自然发酵，得到桑叶发酵液；S3.向新鲜菊花中加入水，然后进行微波提取，得到菊花浸提液；S4.将菊花浸提液加入混合物碎末中，混合均匀，密封静置，然后加入桑叶发酵液，干燥，打粉，得到桑叶粉；S5.将桑叶粉与面粉分别过筛，然后加入食盐、小苏打和水... |
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一种低GI玉米南瓜杂粮面条及其制备方法 (2021/2/24 14:30:42)
一种低GI玉米南瓜杂粮面条及其制备方法，该种低GI玉米南瓜杂粮面条，包括如下重量分原料：小麦粉80‑100份、玉米粉20‑25份、南瓜泥10‑15份、燕麦粉10‑13份、小米粉5‑10份、鸡蛋8‑10份、苦瓜粉1‑2份、食盐1‑2份、碳酸氢钠0.04份、香油0.1份、焦亚硫酸钠0.006份和纯净水60&... |
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一种具有控制血糖作用的面条及其制备方法 (2021/2/24 14:29:06)
一种具有控制血糖作用的低碳水面条及其制备方法，要解决的是现有糖尿病患者营养不良的问题，有效地控制、降低餐后血糖的峰值，减轻胰岛素抵抗。本发明包括以下重量份的原料：亚麻籽20‑40份、杏仁粉10‑30份、谷脘粉10‑40份、魔芋粉10‑20份、膳食纤维5‑10份和鸡蛋2.6‑4.5份。本发明没有采用小麦粉、淀粉，补充更多的膳食纤... |
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一种紫糯面条及其制备方法 (2021/2/24 14:19:34)
一种紫糯面条及其制备方法，涉及食品制备领域，有两种形态，为紫糯湿面条与紫糯干面条，且成分均为紫糯面粉；所述紫糯面粉包括质量份的普通小麦面粉与质量份的紫糯粉；所述紫糯粉包括去纤维麸皮粉、紫糯麦芯粉、紫糯麦胚粉。将紫糯面粉依次通过熟化、成型、消毒等工艺最终得到紫糯干面条或紫糯湿面条。本发明具有更先进的紫糯麦麸皮处理工艺，与传统的一次脱壳处理相比，通过对二层麸皮的提取和重新添加更能保留紫糯麦中的花青素等... |
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一种基于果蔬泥的面条产品及其制备方法 (2021/2/24 14:05:31)
属于食品加工技术领域，具体涉及一种基于果蔬泥的面条产品及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：将果蔬原料进行蒸煮，得到熟化的果蔬；将所述熟化的果蔬捣碎成泥状后，通过酸性试剂或碱性试剂调节pH为5～9；向调节pH后的果蔬泥中添加0.1～1.5wt％的盐；取添加盐后的果蔬泥10‑70重量份置于捶打装置中，加入20‑60重量份淀粉、0.5‑10重量份蛋白质、0.5&#... |
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一种养生面条的制备方法 (2021/2/24 13:42:07)
一种养生面条的制备方法，包括如下顺序的步骤：a、将春季采摘的桑叶的嫩叶晾晒3～5h；b、将晾晒后的桑叶利用滚筒式杀青机杀青；c、将杀青后的桑叶烘干至水分低于5％，粉碎后待用；d、将桑叶、红枣、枸杞、甘草，酸枣仁、葛根、党参混合后使用纯净水泡制5～7小时，再加入纯净水温火熬制3～4小时，倒出药汁；e、将步骤c中粉碎后桑叶与面粉按照1:4～6的质量比进行混合；f、将步骤e得到的桑面混合物加入步骤d中制... |
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一种鳄鱼肉方便面条配方与加工方法 (2021/2/24 13:39:48)
一种鳄鱼肉方便面条配方与加工方法，采用先进的配方及加工工艺流程，该面条是由新鲜鳄鱼肉、精面粉、细盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、香葱、生姜、水及天然香料组成，其中各组分的重量百分比为：新鲜鳄鱼肉20‑25％、精面粉53‑58％、细盐1‑1.2％、白糖1‑1.5％、胡椒粉1‑1.2％、鸡蛋清1‑2％、香葱2‑3％、生姜2&... |
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一种桑叶罗汉果面条的制备方法 (2021/2/24 13:35:53)
一种桑叶罗汉果面条的制备方法，包括如下顺序的步骤：a.将春季采摘的桑叶的嫩叶晾晒3～5h；b.利用滚筒式杀青机杀青；c.将杀青后的桑叶放置到室温下冷却；d.将冷却后的桑叶送到揉捻机内，揉捻后再加入经高温熬制后冷却的罗汉果汁，搅拌揉捻；e.向揉捻后桑叶中加入柠檬酸，并将pH值调至4～6，搅拌后静置过滤；f.将过滤后桑叶在70～110℃下烘干并粉碎为桑叶粉；g.将步骤f中桑叶粉与面粉按照1:4～6的质... |
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一种竹荪面条及其制作方法 (2021/2/24 13:35:18)
一种竹荪面条，包括以下重量份数的原料：小麦粉90‑120份、竹荪5‑10份、食用碱1‑5份、水30‑35份、盐0.2‑0.8份。上述竹荪面条的制作方法为：(1)按照竹荪面条称取各重量份数的原料；(2)将竹荪研磨成粉，然后加入水及菌剂发酵，灭菌，得到竹荪发酵液；(3)将竹荪发酵液、小麦粉、食用碱及盐搅拌混合均匀，制成面团，醒发，然后切割成竹... |
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一种休闲食品配方及其制作方法 (2021/1/21 15:26:22)
一种休闲食品配方，配方中的原料组成分别是：黄豆粉、植物油、饮用水、食用盐、麦芽糖、白砂糖、辣椒、味精、芝麻、孜然、香辛料、食品添加剂、食品用香精香料和中药包，一种休闲食品的制作方法为：S1大豆粉加工，S2胚料制作，S3料油制作，S4加热烘烤，S5装袋，不仅口感更好，而且添加了健胃中药，再者调味剂也并非直接混合在大豆粉的内部，使得食用的辣条更容易被消化。 |
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一种柚子皮酱休闲食品及其制备方法 (2021/1/21 15:24:55)
涉及休闲食品加工领域，具体涉及一种柚子皮酱休闲食品及其制备方法，该柚子皮酱休闲食品，由以下重量份的原料制备而成：柚子皮200份、糯米粉100份、辣椒粉25份、盐8份、糖80份、味精1.5份。本发明将柚子副产品加工成食品，变废为宝，提高了柚子的综合利用率，所得的柚子皮酱休闲食品口感丰富、含糖量低，营养均衡，有一定的保健功效。 |
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一种猕猴桃休闲食品制备方法 (2021/1/21 15:03:05)
一种猕猴桃休闲食品制备方法，其原料组成的重量配比为：新鲜的猕猴桃片70‑90份、苹果粉10‑30份、黄瓜浆5‑20份。本发明制得的猕猴桃休闲食品入口香甜，降温清火，营养丰富，原料为纯天然绿色食物，不含任何化学添加剂与食品防腐剂，采用冷冻干燥技术，最大限度保留了食品营养成分不流失。 |
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一种用于休闲食品的燕麦片的制备工艺以及燕麦片和休闲食品 (2021/1/21 15:01:08)
一种用于休闲食品的燕麦片的制备工艺以及燕麦片和休闲食品，涉及休闲食品加工的技术领域，其制备工艺具体如下：燕麦清选去杂、表皮清理、着水、汽煮、灭酶、汽蒸、压片、干燥和冷却，其特征在于，表皮清理：利用刷麦机对清选去杂后的燕麦籽粒进行刷扫，去除燕麦籽粒表皮的麦毛和灰尘；灭酶：将汽煮后的燕麦籽粒于150‑170℃下烘烤，烘烤时间为2.5‑3.0h；汽蒸：将灭酶熟化后的燕麦籽粒用0.... |
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一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法 (2021/1/21 14:58:47)
一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法，是向传统鱼肉原料中加入具有抗病毒作用的海参多糖，赋予食品提高免疫力的功能，并通过蔬菜与鱼肉的复配，改善产品的外观和营养配伍，使制备的夹心食品内、外两层的材料之间能够很好的接合，实现了在同一产品中两种材料不同口感的融合。 |
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一种含多糖的糖果类休闲食品及其制备方法 (2021/1/21 14:51:15)
一种含多糖的糖果类休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种糖果类休闲食品，此糖果类休闲食品添加有岩藻多糖、海参多糖或卡拉胶中的一种或一种以上，并且，由于岩藻多糖、海参多糖和卡拉胶自身结构较为稳定，在此糖果类休闲食品的制备过程中，岩藻多糖、海参多糖和卡拉胶的活性不会消失，因此，此糖果类休闲食品可预防和治疗新型冠状病毒感染。 |
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咸蛋黄芝士味休闲食品及其制备方法 (2021/1/21 14:46:41)
一种咸蛋黄芝士味休闲食品及其制备方法，包括膨化坯体和包裹于膨化坯体外的裹浆液，膨化坯体由玉米粉、大米粉、小麦粉、淀粉、蛋制品A、奶酪制品A、膨松剂和水A按特定配方混合后，并通过挤压膨化处理工艺制成；裹浆液由白砂糖、食用盐、蛋制品B、奶酪制品B、乳制品、油脂、天然色素、水B和香精按特定配方配置、并采取分批投料的搅拌混合方式制成；一方面本发明所得产品同时具备咸鸭蛋黄风味和芝士风味，风味十分独特，价值感... |
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一种缓解痛经的休闲膳食食品及其制备方法 (2021/1/21 14:44:33)
属于膳食食品技术领域，公开了一种缓解痛经的休闲膳食食品及其制备方法，所述缓解痛经的休闲膳食食品由基础原料和辅基组成；按质量份数计，所述基础原料由燕麦60‑70份、茯苓5‑10份、山楂5‑10份、罗汉果3‑6份、海藻糖2‑5份、茶氨酸1‑4份组成；以基础原料总质量为100为基准，所述辅基由大米20‑30份、绵白糖10... |
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一种以草莓为原料的低糖休闲食品加工工艺 (2021/1/21 14:37:19)
一种以草莓为原料的低糖休闲食品加工工艺，包括以下步骤：S1、挑选；S2、预处理；S3、清洗：首先用清水将草莓原料表面的污染物冲洗干净，然后放到0.9％的盐水中浸泡10分钟，最后放到清水中泡洗1分钟后，取出控干表面水分；S4、打浆；S5、均质：用均质机将草莓浆在25兆帕下均质2遍；S6、冷冻：将均质后的草莓浆放到冷冻库或冷冻柜中进行冷冻；S7、脱水：将冷冻草莓浆放至真空冷冻干燥机中，在真空状态下保持... |
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一种芝麻酥球风味休闲食品 (2021/1/21 14:36:39)
属于芝麻深加工技术领域，具体涉及一种芝麻酥球风味休闲食品专利申请事宜。以质量份数计，其原料配方为：炒芝麻50~70份，预糊化淀粉5~8份和调味粉；具体制备时包括：芝麻炒制、调配、粘合、制坯、干燥、固化、裹衣获得风味芝麻酥球等步骤。本申请中，通过稳态化赋形技术的应用，将芝麻粘合制备获得了以芝麻为主料的休闲食品；而与传统商品化芝麻糖或芝麻球相比，配合裹衣技术的应用，可将芝麻与空气进行隔绝，避免炒制后芝... |
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