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含有淀粉‑脂质复合物的慢消化水果酸奶固体饮料及其制作方法  (2020/3/14 11:55:51)  
一种含有淀粉‑脂质复合物的慢消化水果酸奶固体饮料及其制作方法,它按照重量份数比计包括:10~20份的水果粉、20~30份的麦片粉、5~10份的坚果粉、60~100的份脱脂奶粉、10~20份乳清粉、25~30份的氧化羟丙基淀粉、1~2份的双歧杆菌、2~4份的异麦芽低聚糖、50~100份的绿豆淀粉、1~2份的魔芋胶、1~2份的单双甘油脂肪酸和5~15份的白砂糖。本发明将水果、坚果、麦片、酸...
一种玉竹饮料及其制备方法  (2020/3/14 11:51:50)  
一种玉竹饮料及其制备方法,主要由原料和辅料制成,其中原料包括玉竹和黄精,辅料包括甜味剂、抗性糊精、低聚果糖、有机酸、纯净水,通过将原料粉碎、煮沸、均质、灭菌、无菌封装得到玉竹饮料,其中还可以对粉碎、煮沸的玉竹汁进行接种发酵,得到玉竹发酵汁,再对玉竹发酵汁进行均质、灭菌、无菌封装得到玉竹饮料,相比现有市场上的玉竹泡茶和固体饮料,该玉竹饮料减少了生涩味,口感更加柔和,并且含有的能量更低,有利于减脂降糖...
一种含有小球藻、海参提取物的饮料  (2020/3/14 11:34:13)  
一种含有小球藻、海参提取物的饮料,具体涉及饮料领域,包括主料、营养强化剂和水,所使用的主料(按重量份数计)包括:麒麟藻提取物28‑32份、红毛藻提取物28‑32份、海参提取物28‑32份和哈密瓜提取物8‑12份,所使用的营养强化剂(按重量份数计)包括:植物活性硒30‑35份、甘氨酸锌30‑35份和柠檬酸铁铵30‑3...
一种小球藻复合维生素饮料  (2020/3/14 11:31:17)  
一种小球藻复合维生素饮料,具体涉及饮料技术领域,所使用原料(按重量份数计)包括小球藻15‑25份、葡萄籽提取液30‑50份、麒麟藻15‑25份、芭乐提取物4‑6份以及橙子提取物4‑6份,所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06‑0.14份、苹果酸锌0.1‑0.2份和硫酸亚铁0.6‑0.8份。本发明不仅能够...
富含果聚糖levan益生保健型红薯发酵乳饮料及制作方法  (2020/3/14 11:27:24)  
一种富含果聚糖levan益生保健型红薯发酵乳饮料及制作方法,工艺流程如下:红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种发酵、冷却、灌装、包装、成品。本发明通过接种高产果聚糖levan柠檬明串珠菌菌种发酵,产品具抗病毒、抗癌、降血糖、降血压等益生功能,避免芽孢杆菌、产气杆菌等有害菌代谢来源。
防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作方法  (2020/3/14 11:24:49)  
一种防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作方法,制备工艺流程:红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化、冷却、灌装、包装、灭菌、成品。本发明利用黑曲霉产淀粉酶有效分解树脂果胶及单宁成小分子物质,补给葡糖醋杆菌发酵原料,持续高产葡萄糖二酸‑1,4‑内酯,显著提高功能因子含量,增强保健作用。 
一种排铅固体饮料及其制备方法  (2020/3/14 11:22:55)  
一种排铅固体饮料,由以下质量份数的成分组成:木耳粉3~7份,低聚果糖12~18份,甘草提取物0.05~0.15份,黑豆粉8~12份,乌梅粉2~5份,海带粉3~7份,沙棘粉2.5~3.5份,香菇粉3.5~6.5份,水苏糖18~26份,黄原胶3.5~6.5份,麦芽糊精18~22份,甜菊糖苷1~3份,天门冬氨酸钙3~5份,乙二胺四乙酸铁钠0.1~0.15份,乳酸锌0.03~0.08份,维生素C 0.1~...
一种减脂塑形固体饮料及其制备方法  (2020/3/14 11:16:54)  
一种减脂塑形固体饮料,由以下质量份数的成分组成:魔芋精粉3~7份,低聚果糖12~18份,综合果蔬发酵粉0.8~1.2份,番茄粉8~12份,猕猴桃粉3~7份,黄瓜粉3~7份,苦瓜粉2.5~3.5份,鱼胶原蛋白粉3.5~6.5份,果胶粉2.5~3.5份,黄原胶3.5~6.5份,麦芽糊精18~26份,木糖醇16~25份,AK糖粉0.2~0.5份,柠檬酸0.15~0.25份,维生素E 0.015~0.02...
玉米芯苞叶清汁饮料及其制备方法  (2020/3/14 11:13:58)  
一种以玉米棒脱粒后的玉米芯、玉米须及玉米苞叶为原料,制作的清汁饮料及其方法,该方法工艺简便可行,原料成本低,使用了新鲜玉米须、玉米芯及玉米苞叶作为原料,经过原料选取、清洗、破碎、打浆、浸提、酶解、离心、过滤、调配、均质、罐装、杀菌。本发明富含玉米须多糖及可溶性膳食纤维,色彩呈淡黄色,具有淡淡的玉米清香,清爽可口,具有消肿利尿、凉血解毒和降压的功效。本产品的开发丰富了玉米产品的类型,同时为深度加工并...
玫瑰黑糖固体饮料及其制备方法  (2020/3/14 11:10:10)  
一种玫瑰黑糖固体饮料,涉及玫瑰黑糖固体饮料相关技术领域,按重量百分比包括下述组分,黑糖90%、玫瑰花蕾5%、葡萄糖酸亚铁3%、麦芽糊精2%。本发明还公开了一种玫瑰黑糖固体饮料的制备方法,包括以下步骤:A:清洗烘干,B:布花,C:熬糖,D:倒模脱模,E:干燥灭菌。本发明配合麦芽糊精、和葡萄糖酸亚铁使用并具有显著的补血作用,其调经保健效果显著优于现已上市的饮品,能够充分的发挥的玫瑰花蕾蕾这味中药具有行...
肉制品和豆干复合型休闲食品的制备方法  (2020/2/12 10:02:09)  
一种肉制品和豆干复合型休闲食品的制备方法,包括以下步骤:S1:制备豆干:将豆腐脑压榨成型,切块后浸入经大火加热至微沸的、浓度为25‑30°Brix的卤汁中,然后80℃文火卤制1‑2 h,翻料均匀,去除碎渣和部分附着卤汁,低温冷却,再在65‑75℃热风下对流加热烘制180min,得豆干;S2:制备肉脯;S3:将肉脯夹在两片豆干之间,杀菌后真空包装即可。本方法制备出...
一种糖醇型冲泡锅糍休闲食品及其制备方法  (2020/2/12 10:01:01)  
一种糖醇型冲泡锅糍休闲食品包括锅糍棒、燕麦片、猕猴桃干颗粒和百合干颗粒,所述锅糍棒装在内包装袋中,所述燕麦片、猕猴桃干颗粒和百合干颗粒包装在冲泡包中,所述锅糍棒的组分包括:糯米粉、低筋面粉、薏米粉、山药泥、鸡蛋、腐乳、黑胡粉、及白芝麻,在所述山药泥中包括有山药、抗坏血酸钠和木糖醇。本发明还公开一种该糖醇型冲泡锅糍休闲食品的制备方法。本发明将糯米锅糍制作成一款全新的“锅糍可以搅着吃”的冲泡型休闲食品...
一种低盐含硒鸡肉干休闲食品及其制备方法  (2020/2/12 9:59:05)  
一种低盐含硒鸡肉干休闲食品及其制备方法。该制备方法包括:真空腌制、初煮、复煮、收汤、烘烤、微波处理、冷却、包装。相比于普通肉干制品,本发明开发的产品选用硒含量高的鸡肉为原料,制备得到的鸡肉干的硒含量超过10μg/100g鸡肉干,达到了“含硒肉类制品”的硒含量标准,提高了本产品的营养价值。本发明整体加工工艺对设备要求较低,投入生产成本较低。对丰富肉干制品的种类、弥补含硒休闲食品的市场空白,推动世界硒...
一种泡椒南荻笋休闲食品制作方法  (2020/2/12 9:55:17)  
一种泡椒南荻笋休闲食品制作方法。该制作方法,一是准备好南荻笋原料和泡椒汤,二是当熬制好的泡椒汤温度降到50℃‑80℃时,按泡椒汤与南荻笋质量比2:1,将南荻笋倒入泡椒汤中,浸泡4h‑6h后装袋、封袋、杀菌、检验、成品。所述南荻笋原料准备,是采摘生长在洞庭湖蓄洪区的南荻幼苗嫩茎,经选料、热烫、腌渍、清洗及离心机脱盐处理。所述泡椒汤准备,是先将饮用水烧到100℃,然后按配料比加...
一种休闲食品及制备方法  (2020/2/12 9:52:42)  
一种休闲食品及制备方法。在制备方法中,选用富含优质蛋白、磷脂类的鸡胸肉以及富含优质蛋白的大豆蛋白作为制备原料,形成独有的新型复合原料。鸡胸肉经过煮熟、切片以及卤水浸泡处理,拉丝蛋白经过常温水泡发、去水分、高温油炸以及卤水浸泡处理。经过卤水浸泡处理后的鸡胸肉和拉丝蛋白与含肽配料搅拌均匀,使得制备得到的休闲食品口感醇厚、风味更加明显。本申请提供的休闲食品富含优质蛋白,品质优良,营养健康,滋味鲜美醇厚,...
一种休闲即食甲鱼食品及其制作方法  (2020/2/12 9:49:51)  
一种休闲即食甲鱼食品及其制作方法。所述休闲即食甲鱼食品包括以下质量份数的配料:甲鱼1000~2000份、砂仁5~8份、生姜50~100份、良姜3~7份、香叶1~3份、肉蔻5~8份、大茴香5~8份、甘草5~15份、花椒50~100份、丁香0.5~2.5份、草果3~7份、白芷6~9份、干辣椒50~100份、橘皮4~9份、肉桂6~9份、食盐45~55份、白糖55~65份、料酒25~35份、味精25~35...
一种冻干调质奶酪休闲食品及其制备方法  (2020/2/12 9:45:37)  
一种冻干调质奶酪休闲食品,由成熟奶酪、果蔬、谷物、增稠剂、乳化盐、调味剂等原料组成;通过将奶酪原料、果蔬、谷物等一种或几种混合物经过相应处理后,调质混合均匀;将所得的原料混合物置于模具内成型,进行冷冻干燥,包装后制成冻干调质奶酪休闲食品。通过该方法制备的冻干调质奶酪休闲食品营养丰富、口感酥脆、可常温储存运输。
一种酒酿风味杂粮休闲食品的加工方法  (2020/2/12 9:42:40)  
一种酒酿风味杂粮休闲食品的加工方法,属于食品加工领域,具体的,通过预处理,蒸煮,接种发酵,调质和挤压膨化步骤,制得一种有浓郁酒香的杂粮膨化休闲食品,杂粮具体为糯米、高粱、藜麦、红薯和小米。
休闲食品丸状物的制造  (2020/2/12 9:36:16)  
一种制造基于淀粉的休闲食品丸状物的方法,其中所述休闲食品丸状物用于制造膨胀休闲食品,所述方法包括步骤:将第一淀粉成分送入烹饪装置中;将机械能和热能输入至所述烹饪装置中,以在所述烹饪装置中烹饪并且糊化所述第一淀粉成分,从而提供经加工的淀粉组分;将包括天然马铃薯淀粉的马铃薯淀粉成分添加至所述经加工的淀粉组分,以提供淀粉混合物;和通过挤压来使所述淀粉混合物成型为丸状物。还揭示了用于制造膨胀休闲食品的基于...
一种休闲运动食品及其制备方法  (2020/2/12 9:30:44)  
涉及食品技术领域,公开了一种休闲运动食品,由如下重量份配比的原料制成:鸡胸肉75‑85份、葛根粉5‑15份、超微芜菁粉5‑15份、复合益生菌0.05‑0.2份、调味料15‑25份;制备方法包括预处理、混料、益生菌发酵、真空调味、入模成型、真空恒温烹煮等步骤;本发明的休闲运动食品不仅能显著改善运动人士的疲劳状态,还能提高产品本身的口感。
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