食品技术

实用技术

相关新闻

加盟代理

联系我们

  首页 > 食品技术 > 搜索结果  
文章搜索:  
一种五香豆干的制作方法  (2017-8-23 17:36:35)  
一种五香豆干的制作方法,由以下成分制成:黄豆、黑豆、枸杞、燕麦、薏米、白芝麻、蜂蜜、荷叶醇提物、辅助添加剂;本发明方法制备五香豆干口感独特、营养全面,能够使得制备的五香豆干中富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷等人体所需的微量元素和多种维生素,促进人体健康发展。
一种五香豆豉及其制备方法  (2017-8-23 17:34:26)  
属于食品技术领域,尤其是一种五香豆豉及其制备方法,以黄豆、紫米、开心果、茴香、八角、花椒、辣椒、甜味剂、食盐为原料,按照合理的配伍,经过洗煮、制曲、发酵制备成五香豆豉,其营养高、口感好、五味俱全、老少皆可食用。 
硒化莲藕多糖及其制备方法和应用  (2017-8-23 17:30:52)  
提供了硒化莲藕多糖及其制备方法和应用。本发明所提供的硒化莲藕多糖的制备方法具有制备流程简便,所制得的硒化莲藕多糖硒含量高等优点;同时,由本发明方法所制备硒化莲藕多糖能够有效抑制脂肪细胞分化,并起到有效控脂、降脂的作用,还能够进一步用于制备降脂药物或保健品。 

一种利用莲藕渣制作速溶藕粉的方法  (2017-8-23 17:25:01)  
一种利用莲藕渣制作速溶藕粉的方法。该速溶藕粉利用连藕渣为原料,采用纤维素酶、糖化酶处理,真空浓缩,经过喷雾干燥和流化床干燥制得。本发明直接利用莲藕渣开展制粉,有利于废弃物的综合利用;在连藕渣的处理方面,运用纤维素酶和糖化酶酶解,将一定量可溶性膳食纤维带入到藕粉中,与传统藕粉比较品质得到提升;运用喷雾干燥和流化床干燥相结合的方式,因为传统技术喷雾而成的粉体更易吸潮结块,并且对包装和储存条件要求较高,...
一种速食蔬菜包的加工方法及其产品  (2017-8-23 17:20:54)  
一种速食蔬菜包的加工方法及其产品;该加工方法包括:预煮、护色、脱水、封装和杀菌;通过优化食材加工过程中蔬菜的加工处理方法,并针对性的使用食材护色剂,使食材保持原有的脆嫩口感和色泽,从而得到品质更好的蔬菜包产品;该蔬菜包可用于各种速食食品中,食用方便、快捷,符合人们对蔬菜类速食食品高品质的需求。
一种低温乳酸蔬菜泡菜加工方法  (2017-8-23 17:10:33)  
涉及食品加工技术领域,具体而言,涉及一种低温乳酸蔬菜泡菜加工方法,包括:1).将蔬菜清洗沥干后切分装入发酵容器;将占总量50%~70%的盐、糖,以及其它调料加入开水中熬成糊状得到调料液,温度降低至30℃~40℃后装入发酵容器;将陈酿泡菜液装入发酵容器;密封低温厌氧发酵;2).将余量的盐、糖在后续发酵期间分2次等量加入。该方法可快速建立发酵有益菌群,从而能够延长有效发酵时间,降低发酵过程中产生的亚硝...
一种风味泡菜的制备方法  (2017-8-23 17:08:51)  
一种风味泡菜的制备方法,包括以下步骤:(1)按照配比称取以下质量份数的各组分:白菜10‑15份、胡萝卜10‑15份、二荆条10‑15份、黄瓜10‑15份、花椒枝4‑9份、大茴香10‑15份、大蒜10‑20份、车厘子5‑10份、杏仁5‑10份、金银花5‑10份、食盐5‑...
一种山野菜干制品制作方法  (2017-8-23 17:06:04)  
一种山野菜干制品制作方法,所属领域为食品加工技术领域,包括如下步骤:S1.原料分选:将挖回的山野菜在分选台上进行分选;S2.清洗:将分选出来的山野菜置于水池中洗掉其表层的泥土;S3.漂洗:在另一个水池中对去除泥土的山野菜进行漂洗;S4.浸烫:将洗净的山野菜装入筐中,置入浸烫槽内浸烫;S5.冷却:经过浸烫的山野菜放入冷水槽冷却,捞起沥水;S6.烘干:沥水以后的山野菜放入烘干机铺平、烘干;S7.回软:...
蒜香味胡萝卜片及其制备方法  (2017-8-23 17:01:33)  
蒜香味胡萝卜片的制备方法,步骤依次如下,(1)半脱水:将胡萝卜洗净切片后于下干燥至其水分含量为40~55wt%,得到半脱水胡萝卜片;(2)腌制:将步骤(1)得到的半脱水胡萝卜片与含蒜泥的腌制料搅拌均匀后,于4~10℃下密封腌制至少48h,得到腌制胡萝卜片;(3)灌装、淋油、冷却:将步骤(2)中得到的腌制胡萝卜片装入已清洗消毒的包装容器中,然后加入质量为腌制胡萝卜片质量的40~50%、温度为120~...
一种制作苹果酱的方法  (2017-8-23 16:58:28)  
一种制作苹果酱的方法,包括以下步骤:步骤1)将苹果进行清洗,并用清水浸泡20‑30分钟;步骤2)将苹果外表面的水进行吹干后削皮,去核;步骤3)确认无坏死苹果,挑选1000克去皮和去核的苹果,将苹果切成块状,通过盐水进行浸泡,浸泡时间为10分钟;步骤4)选用不锈钢汤锅,将苹果放入汤锅中,加入200克白糖和1500克清水进行熬制,熬制温度为800°‑1000°,熬制时间为5分钟...
一种杏仁面条及其制作方法  (2017-7-22 15:48:21)  
涉及一种杏仁面条,属于食品技术领域。本发明将杏仁粉、花生粉、黑芝麻粉与葡萄干混匀,制坚果糊,用来和面,制得的面条口感独特、营养丰富,有镇咳平喘、降血糖、血脂、美容等作用。 
主权项:
一种杏仁面条,其特征在于,由以下重量份的组分制成:小麦面粉55~65份,杏仁粉3~5份,花生粉0.5~1份,黑芝麻粉0.5~0.6份,葡萄干1~2...
一种白及营养面条及其制作方法  (2017-7-22 15:46:39)  
一种白及营养面条的制作方法,包括以下步骤:步骤一、备料:a、按重量份数称取白及淀粉、冬枣、魔芋精粉、石螺、苔菜粉、海带粉、面粉、盐和食用碱,将白及淀粉、魔芋精粉、苔菜粉、海带粉、面粉和食用碱混合;b、将冬枣洗净去核后切成块状,加入水,打浆,过滤得到汁液备用;c、石螺去壳取肉,将石螺肉洗净,烘干打粉得到石螺粉备用;步骤二、和面:石螺粉和盐倒入混合粉中,再加入冬枣汁液,和面完后在12~15℃下醒面5~...
一种花椰菜面条的加工工艺  (2017-7-22 15:45:21)  
属于面条加工领域,具体涉及一种花椰菜面条的加工工艺,包括以下步骤:选料—备料—和面—熟化—成形—干燥包装。本发明以花椰菜与面粉为主料,盐、碱、豆粉、水为辅料制作花椰菜面条,不仅操作简单,而且制得面条口感好、韧性高,含有丰富的维生素K、维生素C等,具有抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏、提高人体免疫力的功效。 

一种燃面用面条的配方及制作工艺  (2017-7-22 15:44:06)  
一种燃面用面条的配方及制作工艺,其技术要点是:配方按重量配比为小麦面粉90~100份,饮用水15~25份,鸡蛋1~7份,食用碱0.5~3.5份,食用盐1~4份,玉米淀粉3~10份。通过和面、制面条、面条粗加工和面条精加工工艺制得,解决了现有燃面烹煮用面条存在干面烹煮时间过短面条内芯过干影响口感,烹煮时间过长面条容易糊化,水面在口感上和烹煮时间上都基本满足燃面要求,但是水面保存周期短,烹煮中面条营业...
一种杂粮面条的加工工艺  (2017-7-22 15:42:43)  
涉及面条加工领域,具体涉及一种杂粮面条的加工工艺,包括如下步骤:选料—备料—制面块—熟化—成形—烘干包装。本发明改变传统方法中将原料全部混合制面团的方式为将原料分开制成面团,然后再将面团重叠并压制成块的方式来制作面条;制得的面条不仅韧性高、口感好,营养价值丰富。 
一种大豆分离蛋白面条及其制备方法  (2017-7-22 15:41:36)  
一种大豆分离蛋白面条及其制备方法,由如下原料组成:大豆分离蛋白、面粉、马铃薯淀粉、脂肪酶、谷朊粉、食盐、冷水、沸水、酒精。本发明加入大豆分离蛋白与谷朊粉,提高了蛋白质利用率,大豆分离蛋白粉去除了大豆中原有的营养抑制因子胰蛋白酶抑制剂,不会产生消化不良、胃胀气等不适反应。通过独特的配方及工艺,增加了面条的滑溜口感,烹煮过程中不粘连、不浑汤,且烹煮后不易老化,不含碱、保质期更长。 
一种改善面部褐色斑的桑叶休闲食品  (2017-7-22 15:38:04)  
一种改善面部褐色斑的桑叶休闲食品,其原料组分的重量配比为:桑叶片40-60份,山药粉10-30份,芝麻粉10-30份,玫瑰花粉5-15份,蜂蜜1-10份。本发明组分中的桑叶有良好的皮肤美容作用,特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效,组分中的山药美白润肤,组分中的芝麻补肝肾、益精血、润肠燥、能防治皮肤炎症、养血护肤、滋补养生,组分中的玫瑰花促进皮肤代谢、活血亮肤,组分中的蜂蜜滋养、润燥、解毒,各...
一种槐花休闲食品制备方法  (2017-7-22 15:36:34)  
一种槐花休闲食品制备方法,其原料组分的重量配比为:煮槐花40-60份,糯米粉10-30份,芝麻粉10-30份,细盐5-15份,葱花末5-15份,鸡蛋液5-20份。本发明组分中的槐花与各原料组分进行了科学配伍,制成天然、高效、方便、安全等特点的休闲食品,制得的休闲食品入口香甜,口感细腻,营养丰富,原料为纯天然绿色食物,常食能够清肝降火、止渴除烦,是为社会提供一种新的健康的休闲食品,具有较好...
红薯夹心休闲食品的制备方法  (2017-7-22 15:35:12)  
涉及红薯深加工技术领域,特别是指一种红薯夹心休闲食品的制备方法。该种红薯夹心休闲食品的制备方法包括选料、去皮、漂洗、蒸煮、捣泥、压紧、三次变温冻干等工艺。本发明提供的红薯夹心休闲食品的制备方法,所生产的红薯夹心休闲食品具有独特的口感,是现有薯类休闲食品所无法实现的,经过捣泥、压紧排出红薯中的空隙,使产品不易回潮,容保存,而且体积小巧利于运输;通过变温冻干技术,使得产品具有脆硬的表皮,同时具有相对表...
一种营养休闲香椿咀嚼片的制备方法  (2017-7-22 15:32:16)  
一种营养休闲香椿咀嚼片的制备方法,包括以下步骤:(1)香椿粉的制备;(2)香椿提取物的制备;(3)辅料的筛选;(4)混料;(5)制软材;(6)造粒与干燥;(7)压片与包衣;(8)灭菌后制成成品。本发明既提高了香椿中营养物质和功效物质的利用率,又有效地保留了香椿特有的风味,丰富香椿深加工产品的种类,提高香椿产品品质和附加值,具有广阔市场前景。
刷新页面 共 3539 条 1 / 177页1 2 3 4 5 6 ...[下一页] [尾页]
茶叶产业网 化工技术网 免费发布信息 轻纺城 食品伙伴网 食品技术搜索 小本创业项目
小本生意 油炸食品 制药技术 轴承网 专利查询 专利检索

Copyright ©2005-2017 食品技术-食品配方-食品加工技术-油炸食品-中国食品配方技术爱好者网 版权所有
地址:浙江省新昌县大市聚镇工商所斜对面 邮编:312500
联系电话:0575-86879949 13967599949