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一种藜麦方便米饭的制备方法  (2019-12-12 10:04:11)  
一种藜麦方便米饭的制备方法,步骤如下:⑴藜麦米的水浴加热;⑵藜麦米的蒸汽加热;⑶藜麦米的清水浸洗;⑷藜麦米鼓风干燥:将清洗后的藜麦米缓慢转入托盘,厚度3‑4cm,放入鼓风干燥箱中,在60‑70℃条件下连续干燥12‑24h,得到干燥的预熟化藜麦米。本方法通过采用不同的加热方式,使藜麦米中的淀粉和蛋白质彻底变性,干燥后得到复水性能极高的预熟化藜麦米,用开水冲泡5&#...
一种藜麦苦荞复合营养饭的制备方法  (2019-12-12 10:03:18)  
一种藜麦苦荞复合营养饭的制备方法,包括以下步骤:首先在种植苦荞麦的过程中适当喷洒含乙烯利的营养液以及含硫肥料液,得到重金属含量少的苦荞麦颗粒,然后将苦荞麦颗粒和藜麦颗粒混合用水清洗后晒干研磨制得混合粉末;将混合粉末由双螺杆挤出机进行挤出造粒,制得混合颗粒;将混合颗粒蒸熟后晾干制得藜麦苦荞复合饭。该方法制备的苦荞不仅产量高,且重金属含量大大降低,对种植得到的苦荞和藜麦混合采用双螺杆进行二次挤压处理,...
蒸汽加热式烹饪器具制作降糖米饭的方法  (2019-12-12 10:01:53)  
一种蒸汽加热式烹饪器具制作降糖米饭的方法,蒸汽加热式烹饪器具包括锅具和蒸汽发生器,制作降糖米饭的方法包括:(1)淀粉释放阶段:蒸汽发生器向锅具内通入蒸汽,对锅具内的米水混合物进行加热,促进米粒中的淀粉析出至水中;(2)排水阶段:使锅具中的米水分离;(3)蒸制阶段:蒸汽发生器向锅具内通入蒸汽对米进行蒸制。本发明通过高温蒸汽在淀粉释放阶段对米水混合物进行加热,提高米水混合物的温度以促进米粒表面和内部的...
一种适用于自热食品的方便米饭及其制备方法  (2019-12-12 9:58:14)  
涉及食品加工技术领域,具体涉及一种适用于自热食品的方便米饭及其制备方法。该制备方法不使用浸泡或高压处理,在进行熟化时,将大米与蒸煮液混合后,在100~260℃过热蒸汽条件下或60~120℃蒸煮条件下熟化至其糊化度为50~80%;所述蒸煮液为含有0.4~0.5wt%乳化稳定剂的水溶液,所述乳化稳定剂为重量比为0.9~1.4:1的β‑环状糊精和可溶性大豆多糖。本发明所制得的方便米饭外观形似...
米饭的制造方法、什锦饭的制造方法以及饭团的制造方法  (2019-12-12 9:54:50)  
一种能够长期保存且无损于颜色味道等,并且在无法确保水、加热器具的情况下,也能够食用的米饭的制造。实施所述米饭的制造,具备:浸渍工序(S2),在水以及食品添加物酸味料制剂中浸渍米;烧饭工序(S3),对包含结束浸渍工序的米以及食品添加物酸味料制剂的水进行烧饭;酵素添加工序(S4),在将结束烧饭工序的米饭保持在规定温度的状态下相对于米饭添加规定量的酶制剂;密闭工序(S5),将结束酵素添加工序并包含酶制剂...
一种五彩竹筒饭的制作方法  (2019-12-12 9:52:05)  
一种五彩竹筒饭的制作方法,属于食品加工技术领域,具体制作步骤为:1)原料准备:选择粳糯米为原料;2)粳糯米染色:选用不同植物色素将粳糯米分别染成紫色、红色、蓝色、黄色;3)装筒:将染色后的粳糯米和未染色粳糯米沥干水分,混合装入竹筒内,或按白色米、紫色米、红色米、黄色米、蓝色米分层装入竹筒,用纱布封口;4)蒸煮:将竹筒放入蒸锅内蒸煮20‑30分钟,趁热真空包装,巴氏灭菌后即得成品。本发明...
一种石锅拌饭酱的加工方法  (2019-12-12 9:50:28)  
一种石锅拌饭酱的加工方法,其主要是由组成原料糯米10‑12份、板栗6‑10份、黄豆15‑20份、植物油13‑16份、料酒6‑8份、木糖醇2‑4份、食用盐15‑20份、肉桂片3‑4份、砂仁2‑4份、南瓜叶6‑8份、海带根2‑4份、黄精1‑3份、复合菌剂3.5...
一种开胃解暑八宝冰饭及其制备方法  (2019-12-12 9:48:03)  
一种开胃解暑八宝冰饭,包括以下按重量份组成的原料:底料40‑60份、辅料20‑30份、果味冰沙10‑15份,其中底料为煮熟冷却后的东北糯米,辅料包括干银耳碎花、葡萄干、红豆、花生、芋圆、布丁、西瓜和椰果。本发明以糯米为底料,加入干银耳碎花、葡萄干、红豆、花生、芋圆、布丁、西瓜和椰果八中辅料,并与果味沙冰结合,制备得到的八宝冰饭不仅开胃解暑、清爽饱腹,而且酸甜可口...
一种把子肉米饭方便食品的加工方法  (2019-12-12 9:45:49)  
一种把子肉米饭方便食品的加工方法,选择带皮五花肉,切块,洗净后开水煮两次,捞出放入腌罐中;酱汁配制,冷却后倒入肉块中,腌罐开水漂烫后,密封腌制15‑20h,炸至3‑5成熟;在蒸锅中将配好的卤汁煮沸,放入炸好的肉块,蒸锅中加入笼屉,笼屉上铺纱布,平铺3~4cm大米,大火炖煮10‑15min,小火50‑60min;将米饭摊凉,把子肉沥干表面肉汁并冷却,真...
一种腊肉饭及其制作方法  (2019-12-12 9:44:00)  
一种腊肉饭及其制作方法,属于食品加工技术领域,其技术方案要点是一种腊肉饭的制作方法,包括如下步骤:腊肉预处理、制作米饭、制作酱油饭、制作定型浆、制作油料以及制作腊肉饭,腊肉饭采用如下方法制作:取圆柱形模具,在模具内部涂抹一层油料,将模具置于2‑4℃的温度下,放置10‑20min,使油料凝固;然后将酱油饭加入到模具中,压实米饭后,使用棒状物对米饭进行扎孔,脱模后得到腊肉饭,然...
复合型醇甜白酒及其生产方法  (2019-11-12 9:43:19)  
属于酿酒技术领域,具体涉及一种复合型醇甜白酒及其生产方法,包括以下步骤:小曲清香白酒生产中正常发酵后的母糟加入粮粉和谷壳后蒸酒蒸粮,得D酒;加入中高温大曲,堆积发酵,打散入泥窖发酵;发酵后开窖,加入中高温大曲粉和酯化液,混匀后再次入窖发酵,制得香醅;最后,蒸馏时,将D酒放入酒甑底锅中,将小曲清香母糟置于酒甑底层,将香醅置于酒甑中层,将小曲清香生产培菌糖化后的粮醅置于上层,蒸馏取酒,得复合型醇甜白酒...
一种苹果酒制备装置及其制备方法  (2019-11-12 9:41:23)  
一种苹果酒制备装置,包括工作仓,所述工作仓的一侧开设放料口,工作仓的底部连接有驱动电机,驱动电机的输出端连接有转轴,转轴上套接有转盘,转盘位于工作仓内部。通过转盘、第一电动推杆、弹杆、筒刀、第二电动推杆和拨板之间的相互配合,实现快速去核,避免在后期苹果汁的酿造过程中产生异味,保证苹果汁的质量和口感;以苹果为主要原料,采用特殊加工工艺,经破碎、压榨、低温发酵和陈酿调配而成的低度果酒,口感清醇,营养丰...
一种护肝解酒饮品的制作方法  (2019-11-12 9:40:09)  
我每年有约十万人死于酒精中毒,占总死亡率约1.3%。酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,经常饮酒会加重肝脏负担从而导致肝脏病变。目前的解酒保健品和食品较多,如解酒护肝茶、解酒护肝固体饮料、解酒护肝汤等。但大多存在口感不佳、服用不便等问题。本发明的目的在于提供一种护肝解酒饮品,主要成分包括葛花、葛根、玫瑰花、水飞蓟、槐米、蜂蜜、维生素C等。具有解酒护肝、保护血管、理气解郁、减缓...
一种露天存放白酒的储存方法  (2019-11-12 9:37:30)  
一种露天存放白酒的储存方法,包括以下步骤:(1)选择储存容器:选用以原生态石浆岩为生产原料制备的陶制酒坛;(2)制备糟泥:所述糟泥由黄色泥土和水按体积比3:1混合后,搅拌至稀泥状,即得所述糟泥;(3)灌装:将用于储存的白酒装于陶制酒坛中,然后封闭该陶制酒坛的开口,再用牛皮纸包裹所述陶制酒坛开口,最后用制备好的糟泥涂抹于牛皮纸上,使用牛皮纸被糟泥完全覆盖;(4)储存:将灌装好的陶制酒放置在果园中的果...
一种黄精露酒的酿制方法  (2019-11-12 9:35:58)  
一种酿酒方法。目的是提供一种黄精露酒的酿制方法,该方法应能更加充分地提取黄精的有效成分,并使之得到有效应用。技术方案是:一种黄精露酒的酿制方法,按以下步骤进行:1)按以下重量份的配方量称取原料:九制黄精18‑22、麦芽9‑11、酒曲0.4‑0.6、丁香0.4‑0.6、栀子0.9‑1.1、白糖5‑6;2)前发酵;3)中发酵;4)...
一种酒黄精的炮制方法  (2019-11-12 9:34:35)  
种酒黄精的炮制方法,涉及中药材加工技术领域。本发明所述酒黄精的炮制方法,包括:将黄精、黄酒和水混合闷润,得到闷润的黄精;将闷润的黄精蒸制3~4h,得到蒸制的黄精;将蒸制的黄精放冷后进行切制、干燥,得到酒黄精。本发明提供的酒黄精的炮制方法简单,易控,时间短,生产的酒黄精质量稳定,符合药材要求。
一种清热保健啤酒及其制备方法  (2019-11-12 9:31:25)  
一种清热保健啤酒,先制备出一种金银花提取液,之后通过发酵装置对桂圆汁进行发酵,制得桂圆发酵液,将金银花提取液、桂圆发酵液和啤酒原酒混合制得清热保健啤酒;本发明还公开了一种清热保健啤酒的制备方法;本发明通过多种酵母联合发酵能够增加桂圆发酵液的口感和风味,提升最终制得的啤酒品质,解决了现有的市场中多为普通啤酒,口味单一,而且现有的保健啤酒往往是将中药材浸泡在啤酒中,需要长时间的浸泡才具有保健功能,而且...
槐花干白葡萄酒的制备方法及其葡萄酒  (2019-11-12 9:29:07)  
 一种槐花干白葡萄酒的制备方法及其葡萄酒,制备方法包括以下步骤:(1)选取葡萄进行破碎、压榨,所选葡萄为白葡萄或红皮白肉葡萄;(2)将步骤(1)破碎、压榨后的葡萄入罐后加入焦亚硫酸钾和果胶酶制得葡萄汁;(3)取槐花和步骤(2)得到的葡萄汁混合均匀后加入酵母液进行发酵;(4)当发酵至酒精度大于12.0%v
利用山葡萄皮渣酿酒的方法  (2019-11-12 9:25:42)  
涉及酿酒技术领域,尤其涉及利用山葡萄皮渣酿酒的方法。本发明利用生产冰酒的山葡萄皮渣为原料,酿制烈酒。其方法主要经过原料复水、降胶、发酵、陈酿、蒸馏几个步骤,本发明对酿造工艺进行筛选,使酿得的酒具有良好的品质。经蒸馏的烈酒酒精含量42%vol以上,非酒精挥发物含量2.0g/L以上,具有明显的北冰红特有的风格。经陈酿后,香气协调,酒体醇厚。
一种富硒复合虎杖酒和制作方法  (2019-11-12 9:23:44)  
一种富硒复合虎杖酒和制作方法,由下述材料:虎杖、复方材料、有机硒酵母粉、白酒组成,采用混合浸泡工艺法制成。本发明在配方上开创性的将有机硒酵母粉结合含虎杖的复方组材料酒开发出硒含量可调的一种富硒复合虎杖酒,在虎杖酒领域内成本低、周期短等优点。本发明产品不单含有含虎杖的复方材料的功效并有补硒成份,硒通过有机转化后可富含有机硒分子的蛋氨酸硒,结合复方虎杖酒提高人体综合免疫力,适合长期饮用。本发明创造一种...
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