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一种休闲食品秋葵脆片联产秋葵果胶的生产工艺  (2019-8-12 9:53:38)  
一种休闲食品秋葵脆片联产秋葵果胶的生产工艺,涉及秋葵加工技术领域。包括以下步骤:筛选切片、浸泡去杂、提取果胶、醇洗沉淀、干燥和粉碎、浸渍调味、冷冻和油炸。本发明克服了现有技术的不足,在制备秋葵脆片的同时联产秋葵果胶,有效提高了秋葵的利用率,节约资源,同时有效提高了秋葵果胶的纯度,并且有效掩盖了秋葵中的不良风味,改善了秋葵脆片的味觉特性,口味鲜美,其生产工艺新颖,适宜推广。
夹心脂肪脆休闲食品及其制作方法  (2019-8-12 9:48:32)  
一种夹心脂肪脆休闲食品及其制作方法,制作方法主要包括以下步骤:动物脂肪经清洗并脱水后进行速冻,切块,在切好的脂肪块表面中心定点扎孔,以挤压的方式向孔内放入芯材,随后进行微波,油炸处理,经冷却,包装,制得夹心脂肪脆休闲食品。本发明所述制作方法操作方便,以天然动物脂肪包裹芯材,风味独特,既丰富了产品种类又丰富了产品营养,为提高动物脂肪利用率和附加值,开发新型休闲产品提供了新的思路。
羊肉休闲食品的加工生产制备方法  (2019-8-12 9:43:45)  
一种羊肉休闲食品的加工生产制备方法,它是由羊肉、黄酒、香醋、食盐及卤料包调味料原料按一定重量配比制备而成,本发明设计独特,配料科学,营养价值高,具有养颜美容,延年益寿,强身健体的保健效果。
一种蚕豆休闲食品的制作方法  (2019-8-12 9:40:37)  
一种蚕豆休闲食品的制作方法,其制作过程包括鲜蚕豆、去荚、清洗、烫漂、沥干、冷冻、热风预干燥、均湿、真空微波膨化、包装等几个步骤;本发明采用真空微波膨化技术,使蚕豆内部的水分在较低的温度下,通过微波作用迅速汽化和迁移,实现膨化作用,避免油炸食品含油高的缺点,能较好地保持蚕豆的原有味道。
多功能营养复合保健休闲食品  (2019-8-12 9:32:19)  
一种多功能营养复合保健休闲食品,按重量份数计,包括以下组分:高粱20~100份,螺旋藻0.5~5份,芦荟0.1~2份,葡萄柚提取物0.1~2份,辅酶Q100.0005~0.1份,补充维生素0~0.1份,ω‑3脂肪酸0.001~1份,微量元素0.00001~1份,辅料0~5份。本发明的食品口感好,口味独特,营养价值高,人体易于消化吸收,尤其是蛋白质吸收率高,且具有改善胃肠道中微生物菌落的...
一种即食银耳酥休闲食品及其制备方法  (2019-8-12 9:29:22)  
于休闲食品加工技术领域,具体涉及一种即食银耳酥休闲食品,并进一步公开其制备方法。本发明所述即时银耳酥休闲食品,以银耳为主要原料,通过先对新鲜银耳在沸水中进行熬煮,后采用低频超声预处理,真空冷冻串联微波真空干燥技术制得,完好保留了银耳的营养成分,而且口感酥脆怡人、适口性强,便于携带及长期保存,是一款方便、营养、感官性好的新型银耳休闲食品,开辟了一种新型健康银耳休闲食品,并有效扩大了银耳食品的受众范围...
一种气调锁鲜的休闲卤制食品及其生产方法  (2019-8-12 9:26:39)  
一种气调锁鲜的休闲卤制食品及其生产方法,将原料经过清洗、腌制、卤制、摊凉后,装入包装盒中,并对包装和抽真空并充入氮气后密封、将产品加入到杀菌釜中消毒、然后将产品从杀菌釜中取出后迅速转入至冷冻室中急冷至10‑15℃后转移至烘干机中吹干后封箱。本发明能保证产品杀菌后,卤制香型和食品的口感保持原味不变,犹如新鲜,存储、运输方便,且保质期延长至半年以上。
红薯休闲食品的制备方法  (2019-8-12 9:21:45)  
一种红薯休闲食品的制备方法,包括以下制作步骤:制备红薯泥:将红薯洗净后放入烤箱,用斩拌机进行斩拌得均匀的红薯泥;制备混合泥:将红薯泥、淀粉和调味料放入和面机进行混合;制备夹心馅料:将植物油、白砂糖、食用盐和果蔬粉混合均匀;挤压成型:将混合泥和夹心馅料送入挤出机中挤压处理得到红薯凝胶条;老化冷却:将夹心红薯凝胶条送入冷却室内进行老化冷却;压延及整形:利用压延机对红薯凝胶条进行压延,然后片状红薯凝胶通...
一种低糖蜜汁叉烧肉休闲食品的加工工艺  (2019-8-12 9:19:25)  
一种低糖蜜汁叉烧肉休闲食品的加工工艺,涉及食品加工技术领域,以下处理步骤:原料肉、解冻、清洗、沥干、整理、切块、腌制、刷麦芽糖、烤制、真空包装、灭菌、成品;本发明具有该方法工艺简单,生产成本低的优点。
一种胡椒休闲食品的制备方法及所得产品  (2019-8-12 9:17:31)  
一种胡椒休闲食品的制备方法及所得产品,属于食品制造技术领域,所述胡椒休闲食品是以新鲜青胡椒为原料,经过高温氯化镁‑乙醇‑水溶液处理、氮气爆破处理、冷冻干燥、真空无氧协同脉冲电场腌制、真空包装制备而成。本发明保留了原胡椒的形色(颗粒饱满,颜色有光泽),口味清香自然、酸甜可口,部分保留青胡椒原有的辛辣味,口感润滑松软、嚼食过程中伴有发热、排汗、驱寒等功效,可作为日常普通休闲食品...
低脂果蔬脆片及其加工方法  (2019-7-12 15:19:26)  
低脂果蔬脆片及其加工方法。本发明所述低脂果蔬脆片的加工方法包括原料挑选、熟化、粉碎成泥、添加辅料、成型、膨化、干燥等工艺步骤。本发明所述低脂果蔬脆片具有良好的品质、丰富的营养和独特的风味,还有酥脆的口感和有益的保健功效,将果蔬脆片从单纯的休闲食品变成了休闲与保健一体的食品,真正做到了食药一体,赢得了消费者的青睐。

一种果蔬辣酱及其制备方法  (2019-7-12 15:14:34)  
一种果蔬辣酱及其制备方法,果蔬辣酱采用红杭椒、红辣椒、甜椒、橘皮、荸荠、牛油果、沙果和西红柿等做为原料,通过发酵、榨汁等方法制备而成。本发明的有益效果为:本发明的果蔬辣酱,本发明的果蔬辣酱,适合长期食用,不会上火,本发明未采用油炸或蒸制的过程,保持食材的新鲜度,脂肪含量较低,牛油果含丰富的脂肪酸和蛋白质则使得营养更加的均衡;果冻的Q弹与莴苣的脆嫩口感很好的融合,形成了独特的营养丰富的酸辣弹脆香的果...
一种高膳食纤维的排毒养颜果蔬固体饮料及其制备方法  (2019-7-12 15:12:07)  
一种高膳食纤维的排毒养颜果蔬固体饮料及其制备方法,包括以下原料:大麦苗汁粉、小麦苗汁粉、苜蓿粉、羽衣甘蓝粉、西兰花粉、秋葵粉、芹菜粉、胡萝卜粉、苹果粉。本发明的高膳食纤维的排毒养颜果蔬固体饮料中膳食纤维含量高达20%,在排毒养颜方面人群有效率达90%以上,能够减轻毒素累积导致的脸色暗沉、皮肤干燥、便秘、口臭等症状,原料绿色天然,无副作用,适宜长期服用,口感清新香甜,便于携带;其制备方法简单,易操作...
果蔬凉皮的生产方法  (2019-7-12 15:10:39)  
一种果蔬凉皮的生产方法包括,首先将新鲜果蔬清洗干净,分别加工成浆液;取高筋小麦粉和水、食盐按100:60:0.8的比例在和面机中和成面块,醒面30~60分钟后对面块进行四次洗面,将四次洗面的原浆混合后沉淀4~8小时,去除上层清水,留存下层面浆液;将新鲜果蔬浆液按比例配制成果蔬浆,将面浆液和果蔬浆按5:1的比例混合均匀,并添加高筋面粉调配浆液的比重至16.4±0.2;浆液倒入模具内,蒸制1分钟,得到...
一种8色果蔬粉  (2019-7-12 15:09:04)  
一种8色果蔬粉,包括红、橙、黄、绿、紫、黑、褐、白8种颜色的果蔬粉。本发明天然安全,速食代餐,保证水果和蔬菜摄入量的同时品种多样,营养均衡,色彩丰富,从而更易引人注目,使其产生购买欲望。
养生果蔬粉  (2019-7-12 15:06:57)  
属于保健食品领域内的一种养生果蔬粉,按重量百分比计,其配方为猕猴桃6~14%,苹果6~14%,雪梨6~14%,菠萝6~14%,葡萄6~14%,柠檬6~14%,大枣6~14%,芦笋6~14%,芹菜6~14%,紫苏6~14%。本发明克服了现有保健食品营养素单一,消费人群局限,对人体失衡功能照顾不全面,效果欠佳的缺陷,提供的养生果蔬粉原料绿色环保,配方搭配合理,功效全面,能平衡和调节人体寒热虚实,使五脏...
一种能抑制酶促褐变的果蔬汁加工方法  (2019-7-12 15:05:15)  
一种能抑制酶促褐变的果蔬汁加工方法,它包括向果蔬汁中加入0.2~0.8g/ml的果聚糖、0.004~0.008g/ml橙皮苷、0.05~0.1g/ml酪氨酸酶抑制剂、并置入超声波处理釜中,以40~100W/cm2的超声波功率密度,超声处理5~20min,停止超声后静电处理10~15分钟,并迅速脱氧密封的步骤。本发明可以在相对较低的温度下钝化酶活性,抑制酶促褐变,并且避免了热加工处理对果蔬汁理化性质...
一种有机果蔬配方粉  (2019-7-12 15:03:10)  
涉及保健配方技术领域,具体公开了一种有机果蔬配方粉,包括以下成分,按重量百分比计算,水果粉占35%~72%,红薯叶粉占18%~45%,胡萝卜粉占8%~25%;包括以下成分,按重量百分比计算,苹果粉占35%~72%,红薯叶粉占18%~45%,所述苹果粉占40%~55%,红薯叶粉占33%~45%,胡萝卜粉占12%~20%;按重量百分比计算,所述苹果粉占70%,红薯叶粉占20%,胡萝卜粉占10%。其可提...
马铃薯果蔬复合饮料的制备方法  (2019-7-12 15:00:29)  
一种马铃薯果蔬复合饮料的制备方法,包括以下步骤:(1)马铃薯汁的制备;(2)复合果蔬汁的制备:将胡萝卜去皮、哈密瓜去皮去籽、香蕉去皮后,切块,打浆,得到复合果蔬汁;(3)调配:将马铃薯汁、复合果汁、白砂糖、蜂蜜、黄原胶混合,搅拌,超声处理15‑25min;(4)均质:将步骤(3)的产物通过高压均质化2次;(5)杀菌、灌装:巴氏杀菌后灌装。本发明提供的以马铃薯为主要原料的果蔬复合型饮料,...
一种富硒果蔬泡腾片及其制备方法  (2019-7-12 14:58:51)  
属于生物医药或食品技术领域,具体涉及一种富硒果蔬泡腾片及其制备方法,该泡腾片活性成分原料为:富硒蔬菜粉10‑40重量份,富硒麦芽粉10‑40重量份,百合粉5~20重量份;研究发现,以富硒蔬菜粉和富硒麦芽粉为原料,制备成泡腾片,其脆碎度不符合药典的要求,而我们研究中意外发现,加入百合粉后,其脆碎度符合药典的要求。本发明泡腾片是在符合药典其他质量要求的基础上,通过研究脆碎度而获...
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